酒粕を使って温かい体があたたまるシチューを作りました。
粕汁を作った時に買った酒粕がまだ残っているので、今日はシチューにしてみました。酒粕入りの温かいシチューを食べれば、体もポカポカ温まります(*´ω｀*)冷えが気になる人や寒い日の食事におススメです。
酒粕のアルコールが残るので、妊娠中の人や、小さな子供や、アルコールが苦手な人は注意してください。
酒粕入り。ショウガ豆乳シチューの作り方。
時季にもよりますが、タッパーなどの密封容器に入れて冷蔵庫で２～３日は美味しく食べられると思います。
材料
- 鶏もも肉 １枚
- サツマイモ ８０ｇくらい
- 玉ねぎ 小さめの１個
- 人参 １／２本
- しめじ １／３パック
- 無塩バター ２０ｇ
- 豆乳 ２００ｍｌ
- ショウガ ２０ｇ
- 酒粕 １５０ｇ
- 水 ３００ｍｌ
- 粉末コンソメ 大匙２
- 粗塩 ひとつまみ（普通の塩でも大丈夫です）
作り方
玉ねぎは、皮をむいて５ｍｍ幅に切ります。
サツマイモは、皮に汚れている部分があれば包丁を使ってそぎ落とします。皮のまま乱切りにします。
人参は、皮をむいて乱切りにします。
しめじは、石づきをとってほぐしておきます。
ショウガは、皮をむいてみじん切りにします。
鶏もも肉は、皮と余分な脂と筋を取り除きます。
鍋に、バター、玉ねぎ、サツマイモ、人参、しめじ、ショウガ、鶏もも肉、を入れて中火で炒めます。
全体にバターが行きわたったら、水を加えて２５分弱中火で煮ます。
全体に火が通ったら、いったん火を止めて酒粕を加えて溶かします。
酒粕が溶けたら、豆乳、コンソメ、粗塩、を加えて中火にかけます。沸騰したら弱火にして優しくかき混ぜながら５分くらい煮ます。
これで完成です。
酒粕の香りが良いです。ショウガも入っているので体が温まります(*´ω｀*)
ガーリックチーズトーストと一緒に食べました。
今までに私が作った「おうちごはん」のレシピはコチラから見れます。↓
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まとめというか一言
美味しかったです(*´ω｀*)