あったかいんだからぁ～♪な鶏塩麴のキムチ鍋を作りました。
少し肌寒くなってくると頭の中で「あったかいんだからぁ～♪」ってとこだけがエンドレスリピートされているんだけれど、たぶんそうなるのは私だけじゃないはず。。たぶん。
今日、気になって検索して初めてフルで聴きました。２０１５年にリリースされた曲なんですね。早いですね。
今日は「あったかいんだからぁ～♪」を口ずさみながら、あったかい鶏塩麴のキムチ鍋を作りました。
鶏塩麴のキムチ鍋の作り方。
塩麴が入るだけでグゥーンと美味しくなるので塩麴さまさまです。鶏もも肉は１枚使う予定でしたが、１人用の土鍋に入りきらなそうだったので１／２枚にしました。大きな土鍋で作る場合は１枚でもいいかもです。
辛さレベルですが、辛いのが好きだけれど得意ではない私がギリギリ美味しく食べられるくらいの辛さです。←わかりにくいですね💦
小さなお子さんや辛いのが好きではない人には向かないかもしれません。
材料
- 鶏もも肉 １／２枚
- 塩麴 大匙３
- 白菜 大体大きいの１枚くらい
- ニラ ２０ｇくらい
- 玉ねぎ １／４個
- 木綿豆腐 １／３丁
- 油揚げ ８枚入りの小さいの２枚
- 舞茸 少し
- ショウガ ２０ｇくらい（皮をむいて１５ｇくらい）
- キムチ 山盛り大匙１
- 水 ２００ｍｌ
- 豆板醤 大匙１
- 粉末だし ５ｇ
作り方
深めのお皿に鶏もも肉を置いて肉の両面に塩麴を塗ります。ラップをして冷蔵庫に入れて１時間以上置きます。
白菜は、葉と芯に切り分けます。葉はざく切りにします。
芯の部分は、削ぎ切りにします。
玉ねぎは、１ｃｍ幅に切ります。
ニラは、下のかたい部分を切り落として、４ｃｍの長さに切ります。
油揚げは、４つ切りにします。
木綿豆腐は、半分に切ります。
ショウガは、皮をむいて薄切りにします。
塩麴に漬けておいた鶏もも肉を食べやすい大きさに切ります。
一人用の土鍋に、白菜、玉ねぎ、ニラ、油揚げ、木綿豆腐、ショウガ、鶏もも肉（塩麴ごと入れる）、手で食べやすい大きさに割いた舞茸、キムチ、水、豆板醤、粉末だし、を入れて蓋をして弱火にかけます。
沸騰して煮えてくると野菜から水気が出てくるので蓋をあけて豆板醤を溶かします。また蓋をして吹きこぼれないように火加減を調節して具材に火が通るまで煮たら完成です。
ピリ辛で美味しいです。体が温まります。あったかいんだからぁ～♪(*´ω｀*)
今までに私が作った「おうちごはん」のレシピはコチラから見れます。↓
おうちごはん カテゴリーの記事一覧 - くまさんの健康ひとりご飯
まとめというか一言
食べ終わったら「うどん＋玉子」で〆るのがおススメです。