豚塩麴の生姜焼き定食を作って食べました。
生姜焼き用の豚ロース肉を塩麴で一晩漬けてから生姜のすりおろしと一緒に焼くだけで、めちゃくちゃ美味しい塩味の生姜焼きが出来ます(*´ω｀*)
作ったのはこんな感じです。↓
豚塩麴の生姜焼き、茹でブロッコリー、ピリ辛塩麴こんにゃく、茹で枝豆、野菜と鶏塩麴の土鍋炊き込みご飯のおにぎり、粕汁です。
ピリ辛塩麴こんにゃくの作り方は、コチラに書いています。↓
https://www.bonyarikuma.work/entry/2020/11/22/215520
野菜と鶏塩麴の土鍋炊き込みご飯の作り方は、コチラです。↓
https://www.bonyarikuma.work/entry/2020/11/21/223228
粕汁の作り方は、コチラです。↓
【まごわやさしい】五目ちらし寿司と粕汁定食の作り方。 - くまさんの健康ひとりご飯
豚塩麴の生姜焼きの作り方。
材料
- 豚の生姜焼き用ロース肉 ６枚
- 塩麴 大匙２
- ショウガ ２０ｇ（皮をむいたら１５ｇくらい）
作り方
お肉の全体に塩麴をつけてラップをして冷蔵庫に入れて１晩置きます。
ショウガは、皮をむいてすりおろしておきます。
油をひかないフライパンに塩麴に漬けたお肉とショウガのすりおろしを入れて中火で焼きます。お肉は重ならないように広げて焼きます。途中裏返して両面がこんがりするまで焼きます。
これで完成です。
塩味の豚の生姜焼き、とっても美味しいです(*´ω｀*)
今までに私が作った「おうちごはん」の作り方は、コチラに書いています。↓
おうちごはん カテゴリーの記事一覧 - くまさんの健康ひとりご飯
まとめというか一言
味がしっかりしているので白ご飯にも合うと思います！(*´ω｀*)