くまさんの健康ひとりご飯

ある大きなストレスを受け続けたことで自律神経が乱れ、その流れで婦人疾患にかかりました。婦人科に通院しながらそれまでの環境を変えて、自炊を習慣にし、食や栄養素について独学しています。食を通して「栄養を摂る事」と「考え方」と「自分を大切にする事」の大切さを知りました。そうしたらストレスの後遺症となんとなく続いていた体調不良が治り、婦人疾患も良くなってきています。このブログは、そんな私の毎日の食事記録です。

簡単で美味しい子持ちカレイの煮つけの作り方。

子持ちカレイの煮つけ定食を作って食べました。

作ったものはコチラです。↓

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子持ちカレイの煮つけ、即席ピーマン、キムチ、納豆、ごま味噌汁、もち麦ご飯です。

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即席ピーマンの作り方はコチラに書いています。↓

美味しい赤魚の粕漬け定食の作り方。 - くまさんの健康ひとりご飯

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ごま味噌汁の作り方はコチラです。↓

【まごわやさしい】焼き鯖とごま味噌汁定食の作り方。 - くまさんの健康ひとりご飯

この前の作った残りです。大根、人参、シメジ、豆腐、油揚げ、サツマイモを入れて作りました。

簡単にできる子持ちカレイの煮つけの作り方。

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材料

  • 子持ちカレイ 2切れ
  • 生姜 30g(皮をむいたら25gくらい)
  • 料理酒 100ml
  • 本みりん 100ml
  • 醤油 50ml
  • きび糖 小匙1

作り方

生姜は、皮をむいて薄切りにします。

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フライパンに、子持ちカレイ、生姜、料理酒、本みりん、醤油、きび糖、を入れて落し蓋としてキッチンペーパーをかぶせます。弱中火で沸騰してから10分煮ます。

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落し蓋をとってカレイをひっくり返します。また落し蓋をして弱火にして6分くらい煮ます。

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煮えたら火を止めて、落し蓋をしたまま冷まします。(冷める時に味がしみ込みます)

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これで完成です。

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味が染みていて美味しいです(*´ω`*)

まとめというか一言

タッパーに入れて冷蔵庫で保存します。季節にもりますが3~4日は美味しく食べられると思います。残りは朝ご飯にしました。