お弁当に入れてもイイ菜花チャーハンを作りました。
自然食品のお店で買った菜花があったので、それを使ってチャーハンを作りました。見た目の色が華やかなのでお弁当に入れると映えます(*´ω｀*)
菜花のもち麦チャーハンの作り方。
夕飯用とお弁当用をいっぺんに作ったので分量多めです。
材料
- もち麦ご飯 １合
- 菜花 １／２袋
- 長ネギ １／３本
- シソ ６枚
- 玉子 Ｍサイズ３個
- かつお節 小さい袋２つ
- 粉末だし ５ｇ
- 醤油 小匙２
- オリーブオイル 大匙３と大匙１
- お好みで白ゴマ 適量
作り方
菜花は、下のかたい部分を少し切り落としてから１ｃｍ幅に切ります。
長ネギは、小口切りにします。
シソは、まとめてクルクルと巻いて千切りにします。ちょっと太くても気にしない(*'ω'*)
フライパンにオリーブオイルを大匙３入れて中火で熱します。油が温まったら、よく溶きほぐした玉子を加えて大きめの炒り玉子を作ります。炒り玉子はお皿に取り出しておきます。
同じフライパンに、オリーブオイルを大匙１、菜花、長ネギ、シソ、を入れて中火で炒めます。
菜花の色が鮮やかになってきたら、もち麦ご飯を加えて炒め合わせます。
そこに、鰹節、粉末だし、を加えて炒め合わせます。
炒り玉子を戻し入れます。炒り玉子を少しほぐしながら炒め合わせます。
全体に玉子が混ざったら、醤油を加えて炒め合わせて完成です。
お皿に盛ってお好みで白ゴマをかけて食べます。
菜花の緑と後入れした玉子の黄色が綺麗です。美味しいです(*´ω｀*)
柚子おでんとサツマイモとモヤシの味噌汁と一緒に食べました。残りはお弁当に入れます。
柚子おでんの作り方は、コチラです。↓
柚子が香る美味しいおでんの作り方。 - くまさんの健康ひとりご飯
まとめというか一言
ものすごく気が早いですが菜花を食べると春を感じます(*´ω｀*)