骨や歯を強くするご飯を作って食べました。
骨を強くするサポートをしてくれる栄養素は、カルシウム、リン、マグネシウム、ビタミンＤ、です。
しらすには骨や歯を強くするのに必要な栄養素が含まれています。すっぱい梅干しや柑橘系のものと一緒に食べるとカルシウムの吸収率が上がるそうです。
今日は、しらすと柑橘系の柚子が一緒に食べられる和風パスタを作りました。さっそく作り方を書いていこうと思います。
醤油昆布麹の作り方はコチラです。↓
骨を強くする食事。しらすの醤油麹柚子パスタの作り方。
材料 １人分
- パスタ １束
- しらす ３０ｇ
- 三つ葉 １株
- シメジ 少し
- エノキ 少し
- 菜種油 大匙２～３
- 柚子 １／２個
- 醤油昆布麹 大匙１
- 料理酒 大匙１
作り方
パスタは規定時間茹でてお湯を切っておきます。
パスタを茹でている間に、三つ葉を２ｃｍ幅に切っておきます。
シメジの石づきをとってほぐしておきます。エノキも石づきをとって食べやすい大きさに切ってほぐしておきます。
柚子は、水でよく洗ってから少しだけ皮を薄くむいて細切りにしておきます。
フライパンに、菜種油、シメジ、エノキ、しらす、を入れて中火で炒めます。
キノコに火が通ったら、茹でておいたパスタ、醤油昆布麹、料理酒、を加えて醤油昆布麹をとかして全体に馴染ませます。
全体に醤油昆布麹が馴染んだら、三つ葉、柚子１／２個分の絞り汁、を加えてサッと炒め合わせます。
お皿に盛りつけて、パスタの真ん中に切っておいた柚子の皮を飾ったら完成です。
柚子の香りが爽やかで美味しいです(*´ω｀*)
今までに私が作った「普段の食事で骨を丈夫にする食事」の作り方は、コチラから見れます。↓
普段の食事で骨を丈夫にする カテゴリーの記事一覧 - くまさんの健康ひとりご飯
まとめというか一言
パパっと出来て美味しいです(*´ω｀*)