にんにくたっぷり塩豚とパセリのパスタの作り方。
にんにくやパセリなどの香りの良い食材には、気の巡りをサポートする働きがあるそうです。たしかに香りの良いものを食べると、なんとなく気持ちがスッキリしますよね。
そんなにんにくとパセリをたっぷりと使ったパスタを作って食べました。旨味たっぷりの塩豚がゴロゴロ入ったパスタは見た目も豪華です(*´ω｀*)
塩豚の作り方は簡単です。豚バラブロック肉６００ｇに塩麴大匙１と粗塩大匙１をすり込みます。
キッチンペーパーで包んだ上からラップでピッチリ包んで冷蔵庫の中で３日間熟成させるだけです。
この塩豚を使ってパスタを作りました。この塩豚は切って焼いただけでも美味しいメインおかずになるので、作っておくと便利です。
にんにくと塩豚とパセリのパスタの作り方。
たくさん作ってタッパーに入れて冷凍しておけば、温めるだけですぐに食べられるので便利です。
材料 ３人前
- パスタ ３束
- 塩豚 ３００ｇ
- パセリ １束
- にんにく ３かけ
- オリーブオイル 大匙５
- 塩麴 大匙３強
作り方
パスタを規定時間茹でます。茹でたらお湯を切って水で洗います。冷凍、冷蔵保存すると麺同士がくっついてしまいますが、水で洗う事で防ぐことが出来ます。（フェレ君の様子をみていたら茹ですぎてしまいました💦）
にんにくは、皮をむいて半分に切り芽を取り除きます。薄く切ります。
パセリは、茎と葉をわけて葉のみを使います。粗みじん切りにします。
塩豚は、食べやすい大きさに切ります。
フライパンに、オリーブオイル、ニンニク、塩豚、を入れて中火で炒めます。
塩豚に火が通ったら、茹でておいたパスタ、塩麴、を加えて炒め合わせます。
そこにパセリを加えてサッと炒めたら完成です。
とっても美味しいです(*´ω｀*)
こんな風に耐熱タッパーに入れて蓋をして冷凍庫に入れておけばいつでも食べられるので時間がない時の食事に便利です。
今までに私が作った「おうちごはん」の作り方は、コチラから見れます。↓
おうちごはん カテゴリーの記事一覧 - くまさんの健康ひとりご飯
まとめというか一言
美味しかったです(*´ω｀*)