豚肩ロースブロックでサイコロステーキと野菜の炒め物を作りました。
新年あけましておめでとうございます！大晦日の夜に軽い発作を起こしてハラハラしましたが、年を迎えられるかどうか・・と言われていたフェレ君と無事に新年を迎えることができました。
昨年は何度も体調を崩して、そのたびに頑張って持ち直してくれたフェレ君をみて、生きている事はそれだけで奇跡なんだなって思いました。一緒に居られる時間が貴重だし奇跡だし有難いです。
醬油昆布麴の作り方はコチラに書いています。↓
安いお肉を醤油麹に漬けるだけで柔らかジューシーな美味しいお肉に変身します(*´ω｀*)にんにくたっぷり入れて作りました♡
にんにくたっぷりサイコロステーキと野菜の炒め物の作り方。
材料
- 豚肩ロースブロック ３００ｇ
- 醬油昆布麴 大匙３
- 玉ねぎ １個
- たけのこの水煮 小さいの１つ
- 冷凍ブロッコリー 子房８個
- にんにく ７かけ
- 醤油 小匙１
- 粉末コンソメ 小匙１
- 無塩バター ２０ｇ
- オリーブオイル 大匙１
作り方
豚肩ロースブロックは、１．５ｃｍ角切りにします。
ビニール袋に入れて、醬油昆布麴、醤油、を加えて袋越しに手で揉みます。袋の口を縛って常温で３時間置きます。
玉ねぎは、皮をむいて半分に切ってから８ｍｍ幅に切ります。
たけのこの水煮は、薄切りにします。
にんにくは、皮をむいておきます。
フライパンに、オリーブオイル、無塩バター、にんにく、を入れて中火にかけます。バターが溶けたら弱中火にしてお肉を加えます。お肉に火が通るまで炒めます。
お肉に火が通ったら、玉ねぎ、たけのこ、冷凍ブロッコリー、を加えて炒め合わせます。玉ねぎがしんなりしてきたら、粉末コンソメ、を加えて炒め合わせます。
これで完成です。
お肉が柔らかくて美味しいです。ご飯に合います(*´ω｀*)
今年の目標も「まず最初に自分の事を大切にする。その次に人の事も大切にする。無理はしない」にします。自分の心が満たされていなくちゃ人のことは出来ないから、まず最初に自分のことからする。この目標は昨年と同じです。
自分に優しく人に優しくしていたいから、そのために無理はしない。
年が明けたので、どんな時も忘れずに心に留めておけるように書いておこうと思いました。
今年作ったお雑煮です。↓
あおさかけすぎました。片手でやったらガサって大量にかかっちゃいました(;´･ω･)
浜松うまれ育った私が作る雑煮の作り方はコチラに書いています。↓
静岡県浜松市でうまれ育った私が作る雑煮の作り方。 - くまさんの健康ひとりご飯
今までに私が作った「おうちごはん」の作り方は、コチラから見れます。↓
おうちごはん カテゴリーの記事一覧 - くまさんの健康ひとりご飯
まとめというか一言
美味しかったです。しっかりニンニク臭くなりました(*´ω｀*)ｂ