美味しいたぬき豆腐を作って食べました。
湯豆腐の美味しさに目覚めました。去年、大豆製品をたくさん摂りすぎて出血したことがあるので、ほどほどに体調と相談しながら、今年はいっぱい湯豆腐食べたいと思います！(*´ω｀*)
私の個人的な経験と考え方ですが、体と相談しながら好きなものを好きなように食べている方が、無理してないぶん心も体も健康的だと思っています。
たぬき豆腐の卵とじの作り方。
麺つゆを使って作る場合が多いみたいですが、白だしを使って作りました。食べれば体が温まります。
材料
- 鍋用豆腐 １／２丁
- 長ネギ １／３本
- 玉子 Mサイズ１個
- 天かす 大匙３
- 乾燥カットワカメ ひとつまみ
- ショウガ １５ｇ（皮むいたら１０ｇくらい）
- 水 ３５０ｍｌ
- 白だし 大匙３
- あればカイワレ大根 少し
作り方
長ネギは、１ｃｍ幅の斜め切りにします。
ショウガは、皮をむいてすりおろしておきます。
あればカイワレ大根は、根を切り落として水で洗い水気を切っておきます。
鍋用豆腐は大きいのしか売ってなかったので１／２丁を使います。適当な大きさに切ります。豆腐は国産大豆のコチラを使いました。↓
一人用の土鍋に、豆腐、長ネギ、乾燥カットワカメ、ショウガ、水、白だし、を入れて中火にかけます。
長ネギに火が通ったら、天かすをかけて溶き玉子をまわしかけます。弱火にして蓋をして玉子が半熟になるまで煮ます。
煮えたら上にカイワレ大根をのせて完成です。
体が温まります。天かすが入っているので普通の湯豆腐と比べてコッテリしています。美味しいです(*´ω｀*)
枝豆入りコールスロー、きんぴらごぼう、小松菜のごま鰹節和え、と一緒に食べました。
写真左側のコールスローの作り方は、コチラに書いています。このレシピに枝豆を入れて作りました。↓
https://www.bonyarikuma.work/entry/2019/08/07/191012
きんぴらごぼうの作り方はコッチです。↓
https://www.bonyarikuma.work/entry/2020/04/16/205345
小松菜のごま鰹節和えの作り方は、コッチです。↓
https://www.bonyarikuma.work/entry/2021/01/05/220713
ちなみに白だしは塩分３０％カットのコレを使っています。↓
出汁が効いていて美味しくて香りもいいので、気に入っています。にんべん 塩分ひかえめ白だしゴールド 300ml ×4本
今までに私が作った「おうちごはん」の作り方は、コチラに書いています。↓
おうちごはん カテゴリーの記事一覧 - くまさんの健康ひとりご飯
カイワレ大根の根っこを水につけて育ててみることにしました。↓
すくすく育ちますように( *´罒`* )
まとめというか一言
美味しくて体も温まります(*´ω｀*)