冷凍しておいた焼きそばを使ってラーメンを作りました。
前に茹で中華麺（焼きそば用の麺）を使ってレンジで味噌ラーメンを作った時にすごく美味しく出来たので、煮込みラーメンを作ってみました(*´ω｀*)
焼きそばの麺で野菜たっぷり海鮮煮込みラーメンの作り方。
焼きそばの麺（茹で中華麺）は、スープで煮こんだりレンジにレンジにかけて加熱したりすると、モチモチ食感の美味しい麺になります。
材料
- 焼きそば用の麺（茹で中華麺） １玉
- 冷凍シーフードミックス １５０ｇ
- キャベツ １／２枚
- 人参 １／４本
- しめじ １／４パック
- 中華スープの素 大匙１
- オイスターソース 小匙１
- 水 ３５０ｍｌ
- 水溶き片栗粉 適量
- ごま油 大匙１
作り方
焼きそば用の麺は冷凍していたので袋のまま５００ｗのレンジに３０秒かけて少し解凍しておきます。
冷凍シーフードミックスは、舐めてしょっぱいと感じるくらいの塩水につけて解凍します。解凍できたら水で洗って水気を切ります。
キャベツは、食べやすい大きさに切ります。
人参は、皮をむいて縦半分に切ってから薄切りにします。
ピーマンは、半分に切って種とワタを取って乱切りにします。
しめじは、石づきをとってほぐしておきます。
一人用の土鍋に、焼きそば用の麺、水、中華スープの素、オイスターソース、を入れて溶かします。（完全に溶かさなくても大丈夫です）
そこに、シーフードミックス、キャベツ、人参、ピーマン、しめじ、を加えて蓋をして中火にかけます。沸騰したら蓋をはずして吹きこぼれないように火加減を調節して、そのまま具材に火が通るまで煮ます。
煮えたら水溶き片栗粉を加えてトロミをつけます。
最後にごま油をまわしかければ完成です。
すごく美味しいです。あんかけにしたので最後の一口まで熱々です。体が温まります(*´ω｀*)
今までに私が作った「おうちごはん」の作り方は、コチラに書いています。↓
おうちごはん カテゴリーの記事一覧 - くまさんの健康ひとりご飯
まとめというか一言
美味しかったです(*´ω｀*)