便秘解消レシピ。ゴボウとひじきと枝豆ご飯を作って食べました。
腸内環境を整えるのに必要な栄養素は、食物繊維や善玉菌のエサとなるオリゴ糖などです。今日はそれらが摂れる混ぜご飯を作りました(*´ω｀*)
ゴボウには食物繊維やオリゴ糖が豊富に含まれています。また枝豆は若い大豆なので大豆オリゴ糖が含まれています。それから、ひじきには水溶性食物繊維が含まれているので、コロコロうん〇を改善してくれる効果があります。
前にもブログに書いたことがあったけれど、以前までは過敏性腸炎持ちだったので頻繁に下痢をしていましたが、環境や食生活や考え方を変える努力を続けていって一度はお腹の調子が良い毎日を取り戻せました。けれど、ここのところずっとフェレ君の介護をしていて寝不足が続いていたせいか今度は便秘がちになってしまいました。それで少し前にしばらくのあいだ腸内環境を整える食事を中心に食べ続けていったん便の調子が良くなったんですが、また少しサボっていたらかたいうん〇の日が目立つようになってしまいました。毎日出ることは出るけれど、スッキリ出ないような感じです。なので今日は腸内環境を整えるご飯を作って食べることにしました。
ゴボウとひじきと枝豆ご飯の作り方。
材料 １合分
- 米 １合
- 水 規定量
- だし昆布 １枚
- ゴボウ １／２本
- 乾燥ひじき 大匙１
- 冷凍サヤ付き枝豆 １００ｇ
- 片栗粉 適量
- 米油 大匙２
- 料理酒 大匙１
- 本みりん 大匙１
- 醤油 大匙２
- きび糖 小匙１
作り方
まず最初にご飯を炊いていきます。
お米を水で洗ってお釜に規定量の水と一緒に入れます。そこに、だし昆布を加えて炊飯器にセットし炊きます。
ご飯を炊いている間に具の準備をしていきます。
乾燥ひじきを水につけて戻します。戻ったら、ザルにあけて水でよく洗い水気を切っておきます。
冷凍枝豆は解凍してサヤから外しておきます。
ゴボウは、包丁の峰で皮を薄くそぎ落として水でよく洗い流します。５ｍｍの角切りにします。
角切りにしたゴボウに片栗粉を薄くまぶします。
フライパンに米油を入れて中火で温めます。温まったらゴボウを加えて弱中火にしてカラッと揚げます。はじめは触らないようにして表面がカリッとしてきたら、くっついているゴボウ同士をはずしてバラバラにします。
ゴボウがカラッと揚がったら、そこに、枝豆、戻したひじき、料理酒、本みりん、醤油、きび糖を加えて混ぜ合わせて炒めます。アルコールが飛んだら火を消します。
これで具は完成です。炊き立てご飯と混ぜ合わせています。
ご飯が炊き上がったら、だし昆布をとり出して先ほど作っておいた具を加えて混ぜ合わせます。
これで完成です。
とっても美味しいです(*´ω｀*)
醤油麹とニンニクのポークステーキ、ブロッコリー、きんぴらごぼう、チンゲンサイのお浸し、チンゲンサイとワカメの中華スープを一緒に食べました。
冷蔵庫のなかの食材が少なくなってきたので、食材がかぶってしまいました。明日は買い出しに行ってきます。コロナの影響でまとめ買いをするようになってから一人暮らしなのに大きい冷蔵庫が欲しいと思うようになりました💦
今までに私が作った「腸内環境を整えるご飯」の作り方は、コチラに書いています。↓
腸内環境を整えるご飯 カテゴリーの記事一覧 - くまさんの健康ひとりご飯
まとめというか一言
カタチの良いものが出ますように(｀・ω・´)ゞ