特売の鶏むね肉を使ってしっとりチャーシューを作りました。
特売の日に買ってからずっと冷凍庫の中で眠っていた鶏むね肉を使って、簡単しっとり鶏チャーシューを作りました(*´ω｀*)じっくりゆっくり火を通すことで、パサつきやすい鶏むね肉もしっとりして美味しく食べられます。
鶏むね肉のしっとりチャーシューの作り方。
食べる分だけ切って残りはジップロックやタッパーに塊のまま煮汁ごと入れて保存します。
鶏むね肉の大きさによって加熱時間は変わります。
材料
- 鶏むね肉 ２枚
- 玉子 ４個
- 水 ３００ｍｌ
- 料理酒 １００ｍｌ
- 本みりん １００ｍｌ
- 醤油 １５０ｍｌ
- きび糖 大匙１と半分
作り方
茹で玉子を作り殻をむいておきます。
鶏むね肉は、余分な脂があれば取り除きます。鶏むね肉全体をフォークでさします。
鍋に、水、料理酒、本みりん、醤油、きび糖、鶏むね肉の皮側を下にして入れます。
中火で沸騰させます。沸騰したら弱火にして３分間火にかけます。
ひっくり返して、また３分間火にかけたら火を消します。
茹で玉子を入れて蓋をして、そのまま冷めるまで置いておきます。冷めたら蓋をあけて茹で玉子を転がして全体に色がつくようにして味がしみ込むまでそのまま置きます。
これで完成です。
しっとりしていてとっても美味しいです(*´ω｀*)
ブロッコリーと枝豆入りコールスロー、豆腐とわかめの味噌汁、納豆ご飯と一緒に食べました。
今までに私が作った「作り置きレシピ」はコチラから見れます。↓
作り置き カテゴリーの記事一覧 - くまさんの健康ひとりご飯
昨日の夜、寝る前にこれまた特売の日に買っておいた（小さめのイカ５杯２９８円だった）イカを使って炊飯器で人生初イカ飯を作ってみたんだけれど、失敗しました。たぶん欲張ってお米を詰めすぎたせいだと思います。爆発させちゃいました(;´･ω･)
爆発したイカ飯の写真はこちら。↓イカ２杯はイカ飯に残りの３杯は適当に切って一緒に炊きました。
朝ご飯にイカ飯を食べようと楽しみにしていたのに、朝からテンション下がったよね。。でも、味は美味しく出来たので良かったです(*'ω'*)
一緒に炊いたイカも柔らかいイカの煮物になっていて美味しかったです。また上手に作れるようになったらレシピを公開しようと思います。
まとめというか一言
美味しかったです(*´ω｀*)