香りの良い春菊を使って豚バラ巻を作って食べました。
春菊などの香りの強い野菜には、気の巡りを良くする働きがあります。香りの良い食べ物って、食べるとなんとなく気持ちがスッキリしますよね。
気の巡りってなに？って思った人は、前に詳しく説明したことがあるので、よければブログを遡って読んでみてください。
春菊ってすき焼きに入れたりお鍋に入れたりするけれど、私は個人的に春菊は豚肉と一緒に食べるのが一番美味しいと思っています(*´ω｀*)
春菊の豚バラまきの作り方。
材料
- 春菊 １／２束
- しゃぶしゃぶ用豚バラ肉 ７０～８０ｇくらい
- 料理酒 大匙１
- 白だし 大匙１
作り方
春菊は、水で洗って下のかたい部分を切り落とします。
しゃぶしゃぶ用の豚バラ肉を少し重ねて並べて広げます。
春菊を手前に置いてクルクルと巻いて巻き終わりを下にして置きます。
油をひかないフライパンに巻き終わりを下にして置いて料理酒をかけて蓋をして弱中火で焼きます。
お肉の色が変わったら蓋をとります。
白だしを加えて弱中火～弱火で転がしながら焼きます。全体に火が通ってお肉の表面に焦げ目がついたら完成です。
このままだと大きくて食べにくいので包丁を使って半分に切った方がいいかもです。
香りがよくて美味しいです。やっぱり豚肉と一緒に食べると美味しさが倍増する(*´ω｀*)
ピリ辛にんにくキュウリ、キムチ、チーズケーキ、具沢山味噌汁、雑穀ごはんと一緒に食べました。
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まとめというか一言
美味しかったです(*´ω｀*)