ごま油で美味しい！鯖の塩焼きを作って食べました。
この日は、焼き鯖定食を作って食べました(*´ω｀*)
作ったものはこんな感じ。↓
ごま油のサバの塩焼き、キムチ、焼き海苔、ネギ入りミニ納豆、具沢山味噌汁（えのき、春菊、人参、大根、豚肉）、雑穀ごはんです。
私のなかではご飯６：おかず４のつもりだったけれど、写真で見ると少しおかずが多かったような気がしてきました💦
今日は、このなかの「ごま油のサバの塩焼き」の作り方を書いてみたいと思います。
ごま油のサバの塩焼きの作り方。
なんかタイトル「の」が多いですね💦
材料
- 真サバの切り身 １切れ
- 粗塩 小匙１／２
- 料理酒 大匙２
- ごま油 大匙１
作り方
真サバの切り身は、水で洗って水気を拭き取ります。
真サバの全面に粗塩をすり込みます。このまま２時間置いておきます。
フライパンにごま油を入れて中火にかけます。フライパンが温まったら弱火にします。そこに２時間置いたサバを皮面を下にしておいて料理酒をかけたら蓋をして８分間蒸し焼きにします。
８分経ったら蓋をとって中火～強火にして皮をこんがりさせます。
皮がこんがりしたら、裏返して弱火に戻して１～２分間焼きます。これで完成です。
ごま油のよい香りが食欲をそそります。身がふっくらしていて美味しいです(*´ω｀*)
今までに私が作った「おうちごはん」の作り方は、コチラに書いています。↓
おうちごはん カテゴリーの記事一覧 - くまさんの健康ひとりご飯
まとめというか一言
美味しかったです(*´ω｀*)