ふきご飯を作って食べました。
今日は、春のふき定食を作りました。↓
ふきご飯、ふきと豚肉のきんぴら、蒸し菜の花、キュウリの浅漬け、お味噌汁です。お味噌汁の具は、適当に冷蔵庫の中から選んで作りました。小松菜とワカメとしめじです。
ふきご飯、ほんのりとした苦みと塩気がとっても美味しかったです(*´ω｀*)さっそくふきご飯の作り方を書いていこうと思います！
ふきの下処理のやり方とふきご飯の作り方。
ふきの半量は、ふきと豚肉のきんぴらに使いました。ふきご飯だけ作りたい人は、ふきの量を半分にしてください。
材料 ２合分
- ふき 長いの５本くらい
- 板ずり用の粗塩 大匙１
- 炊き立てご飯 ２合分
- 粗塩 小匙１
作り方
ふきは出来るだけ長いままでフライパンを使って茹でるとその後の下処理が楽になります。持っているフライパンの中で一番大きなフライパンを使います。そのフライパンに丁度入るくらいの長さにふきを切ります。そうしたら、粗塩を大匙１かけて板ずりをします。
フライパンにお湯を沸かしてふきを茹でます。塩がついたまま茹でます。太いので５分くらい、細いので３分くらい茹でます。
お湯を切って冷たい水につけて冷まします。
皮をむきます。爪を立ててバナナのように皮をむいたら、皮を持って一気に下までむきます。
ツルンとむけました。全部むきます。
ふきの半量は、ふきと豚肉のきんぴらに使うのでよけておきます。残りの半量を小口切りにします。
炊き立てのご飯に、ふき、粗塩小匙１、を加えてしゃもじでご飯を切るように混ぜます。
これで完成です。
とっても美味しかったです(*´ω｀*)
今までに私が作った「おうちごはん」の作り方は、コチラに書いています。↓
おうちごはん カテゴリーの記事一覧 - くまさんの健康ひとりご飯
まとめというか一言
今日はフェレ君の四十九日です。大好きだったバイトをたくさんお供えしました。まだ四十九日、もう四十九日、という感じがします。