【自分をいたわる】気を養う食べ物を使ってご飯を作りました。
きのう、ちょっとした事があってすごく気疲れして帰ってきました。（相手は悪くないよ。私が勝手に気疲れしただけ）
昨日まではまだ良かったんだけれど、今朝になったら布団から起き上がるのが辛いと感じるくらい体がだるくなっていて「あー、自分が思っていたよりも気を消費してしまっていたんだな」と思いました。以前はもっと頻繁にこんな風になっていた時もあったんだけれど（前職をしていた頃のストレスが酷かった時は毎日だったし、それが普通だと思っていた）、最近はペットロスも落ち着いてきて、毎日体調良い日が続いていました。私自身がHSPだというのもあると思うんだけれど、、、なんか今日はいろいろゴチャゴチャ考えるのも煩わしく思ってしまう。こんな日もあるよね。。
スナップエンドウ、鶏肉、長芋、豆腐、玉子、生姜、エノキ、は気を養う食材です。今日はそれらを使って、ごはんを作りました。
てんこ盛り豆ごはん、茹でスナップエンドウ、作り置きしていた筑前煮、とろろ、玉子とショウガのスープ、です。
とろろの作り方はコチラに書いています。↓
【まごわやさしい】鯖の醤油昆布麹漬け定食の作り方。 - くまさんの健康ひとりご飯
筑前煮の作り方はコチラです。↓今回は鶏もも肉（皮なし）を使って作りました。
https://www.bonyarikuma.work/entry/2020/11/20/000131
茹でスナップエンドウは、豆をとった後にサッと茹でてマヨネーズをつけて食べました。シャキシャキしていて美味しかったです。
スナップエンドウの豆ごはんの作り方。
材料
- スナップエンドウ １００ｇ
- 米 ２合
- 水 ３８５ｍｌ
- 白だし 大匙１
作り方
スナップエンドウの筋をとります。
半分に割ってサヤから豆をとり出します。
お米を水で洗ってお釜に入れます。そこに、豆、水、白だし、を入れて炊飯器にセットして炊飯ボタンを押します。
炊き上がったら、しゃもじで優しく混ぜて完成です。
てんこ盛りです。とっても美味しいです(*´ω｀*)
生のグリンピースを使って作る豆ごはんの作り方は、コチラに書いています。↓
グリンピースご飯の作り方。まずいと思っていたけれど、久しぶりに食べたら美味しかったというお話。 - くまさんの健康ひとりご飯
玉子の生姜スープの作り方。
材料
- 木綿豆腐 １／２丁
- エノキ １／４袋
- 玉子 Mサイズ１個
- ショウガ １５ｇ
- 白だし 大匙２～３
- 水 ８００ｍｌ
作り方
エノキは、石づきをとって１ｃｍ幅に切ります。
豆腐は、角切りにします。
ショウガはすりおろしておきます。
鍋に、エノキ、豆腐、ショウガ、水、白だし、を入れて火にかけます。
エノキに火が通ったら、おたまで優しくかき混ぜて渦を作り、そこに溶きほぐした玉子を少しずつ流し入れてフワフワ玉子を作ります。
これで完成です。
優しい味がします。温かいスープを飲めば体も温まります(*´ω｀*)
今までに私が作った「薬膳」の作り方は、コチラから見れます。↓
まとめというか一言
一日中だるくて眠かった。今夜は早く寝る(˘ω˘)