アトピーでも安心して食べられるケーキを作りました。
私自身がアトピーなので、アトピーでも安心して食べれて、罪悪感の少ないお菓子を作りました。美味しく出来たので健忘録がてら作り方を書いておこうと思います。
体に優しい。バナナレーズンのカップケーキの作り方。
材料 5.9ｃｍ×5ｃｍマフィン型４個分
- 米粉 ９０ｇ
- バナナ 中サイズ２本
- レーズン ４０ｇ
- 米油 ３０ｇ
- １００％リンゴジュース ２００ｍｌ
- アルミ不使用ベーキングパウダー ３ｇ
- トッピング用レーズン 少し
作り方
バナナは、皮をむいて手で適当な大きさにして耐熱容器に入れます。５００ｗのレンジで１分間加熱します。レンジから取り出してフォークの裏で潰します。
温かいうちに米油を加えて混ぜ合わせます。
リンゴジュースを加えて混ぜ合わせます。
ボウルに、米粉、ベーキングパウダー、を合わせて入れます。（ボウルが空いてなかったのでドンブリを使いました）そこに混ぜ合わせておいた物を加えてよく混ぜ合わせます。
レーズンを加えて混ぜ合わせます。
カップの７～８分目くらいまで生地を流し入れます。トッピング用のレーズンを飾ります。
１８０度に予熱したオーブンに入れて５０分間焼きます。焼き時間はオーブンによって変わるので様子をみながら焼いてください。これで完成です。
とっても美味しいです(*´ω｀*)
今までに私が作った「体が喜ぶデザート」の作り方は、コチラから見れます。↓
体が喜ぶデザート カテゴリーの記事一覧 - くまさんの健康ひとりご飯
まとめというか一言
乾燥しないようにビニール袋などに入れて保存し早めに食べ切ります。