【体喜ぶ】バナナレーズンのカップケーキを作りました。
私自身がアトピーなので、アトピーでも安心して食べれて、罪悪感の少ないお菓子を作りました。美味しく出来たので、作り方を書いておこうと思います。
体に優しい。バナナレーズンのカップケーキの作り方。
材料 5.9ｃｍ×5ｃｍマフィン型４個分
- 米粉 ９０ｇ
- バナナ 中サイズ２本
- レーズン ４０ｇ
- 米油 ３０ｇ
- １００％リンゴジュース ２００ｍｌ
- アルミ不使用ベーキングパウダー ３ｇ
- トッピング用レーズン 少し
作り方
バナナは、皮をむいて手で適当な大きさにして耐熱容器に入れます。５００ｗのレンジで１分間加熱します。レンジから取り出してフォークの裏で潰します。
温かいうちに米油を加えて混ぜ合わせます。
リンゴジュースを加えて混ぜ合わせます。
ボウルに、米粉、ベーキングパウダー、を合わせて入れます。（ボウルが空いてなかったのでドンブリを使いました）そこに混ぜ合わせておいた物を加えてよく混ぜ合わせます。
レーズンを加えて混ぜ合わせます。
カップの７～８分目くらいまで生地を流し入れます。トッピング用のレーズンを飾ります。
１８０度に予熱したオーブンに入れて５０分間焼きます。焼き時間はオーブンによって変わるので様子をみながら焼いてください。これで完成です。
とっても美味しいです(*´ω｀*)
今までに私が作った「体が喜ぶデザート」の作り方は、コチラから見れます。↓
体が喜ぶデザート カテゴリーの記事一覧 - くまさんの健康ひとりご飯
まとめというか一言
乾燥しないようにビニール袋などに入れて保存し早めに食べ切ります。