簡単に出来るイワシの手開きのやり方です。
包丁を使わないイワシの開き方です。覚えておくと便利です(*´ω｀*)
さっそくやり方を書いていこうと思います。
包丁不要。イワシの手開きのやり方。
イワシを左手で持って、頭の部分に親指を入れて、頭と一緒にそのまま内臓を引き抜きます。
肛門まで指を入れて割いて、取り残した内臓や血合いを水で洗い流します。
左手でイワシを持って、頭側から中骨に沿って右手の親指を入れて尻尾の方まで割きます。
中骨を引きはがします。
引きはがしたら、用途に合わせて尻尾の手前で折るか、尻尾ごと取ります。
ひっくり返して、尾びれを取ります。
これで手開きは完了です。
まとめというか一言
このまま包丁で叩いてつみれにしたり、フライパンで焼いて甘辛く味付けをして蒲焼にしたり、好きなように料理して食べます。