【自分をいたわる】豆腐と鶏挽肉のなめこあんかけを作りました。
豆腐、鶏肉、きのこ、豆、ショウガは、気を養う食材です。それらを使って元気が出る食事を作りました。温かいあんかけなので、食べれば体もポカポカ温まります。
さっそく作り方を書いていこうと思います！
【自分を大切にする】豆腐と鶏ひき肉のなめこあんかけの作り方。
材料
- 木綿豆腐 １丁
- 鶏胸ひき肉 １５０ｇ
- なめこ １袋
- ショウガ ２５ｇ（皮をむいたら２０ｇくらい）
- スナップエンドウ １３～１５さや
- 水 ２００ｍｌ
- 白だし 大匙３と半分
- 水溶き片栗粉 適量
作り方
木綿豆腐は、水を切って８等分に切ります。
ショウガは、皮をむいて細かく切ります。
スナップエンドウは、水で洗って筋をとります。
サヤから豆を外しておきます。今回は豆だけを使います。
なめこは、ザルにあけて水でサッと洗って水気を切りっておきます。
鍋に、なめこ、鶏ひき肉、豆、ショウガ、水、白だし、を入れてよく混ぜ合わせます。
よく混ぜたら中火にかけます。ひき肉の色が変わって全体に火が通ったら、豆腐を加えて豆腐が温まるまで煮ます。
水溶き片栗粉を加えて好みのトロミをつけます。
お皿に入れたら完成です。
とっても美味しかったです(*´ω｀*)
鶏めし、かぼちゃのサラダ、玉ねぎとワカメの味噌汁、イチゴと一緒に食べました。ちなみにカボチャと玉ねぎも気を養う食材です。
今までに私が作った「薬膳レシピ」は、コチラから見れます。↓
まとめというか一言
エネルギー補充できました(*´ω｀*)