【自分を大切にする】豆腐と鶏肉のグラタンの作り方です。
豆腐、鶏肉、ブロッコリー、玉ねぎは、気を養う食材です。それらを使って普通に作るよりも少しヘルシーなグラタンを作りました。
さっそく作り方を書いていこうと思います！
【ホワイトソース不使用】豆腐と鶏肉のグラタンの作り方。
このレシピでは、トリプトファンが多く含まれているモッツァレラチーズを使っていますが、とろけるタイプのチーズならなんのチーズでも大丈夫です。
材料 ３～４人前くらい出来ちゃいました。。
- 絹豆腐 １丁
- 鶏もも肉 １枚
- 玉ねぎ １個
- 冷凍ブロッコリー ５子房
- コーン 大匙６
- 小麦粉 大匙２と半分
- 無塩バター ２０ｇ
- 粉末コンソメ ４．５ｇ
- ブラックペッパー 少々
- ピザ用チーズ １００ｇくらい
作り方
玉ねぎは、５ｍｍの角切りにします。
鶏もも肉は、皮と筋と余分な脂をとったら食べやすい大きさに切ります。
絹豆腐は、濾し器に入れてなめらかになるように濾しておきます。
フライパンに、無塩バター、鶏もも肉、玉ねぎ、冷凍のままのブロッコリー、汁気を切ったコーン、を入れて中火で鶏肉の色が変わるまで炒めます。
そこに、小麦粉、を加えてダマにならないようによく炒め合わせたら火を止めます。
そこに、濾してなめらかにした絹豆腐、コンソメ、ブラックペッパー、を加えて混ぜ合わせます。
大きくて深さのある耐熱皿に入れてチーズをかけます。
２００度に設定したオーブンに入れて３０分焼いたら完成です。焼き時間はオーブンによって変わるので様子をみながら焼いてください。
とっても美味しかったです(*´ω｀*)
粉末コンソメは、最近はコレを使っています。↓無添加、塩分控えめ、脂質ゼロです。
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最近、ちょっと体力を使うことが多くて、疲れ気味のくまさんです。寝れば快復する程度の疲れなので問題ないけれど、知らず知らずのうちに疲れが蓄積されていて、ある日突然「あー、なんにもしたくない！！」と発作のように疲れが爆発してしまうこともあるので（過去に何度かあったので）、積極的に気を養う食べ物をたべて予防する作戦ですヽ(•̀ω•́ )ゝ
今までに私が作った「薬膳」の作り方は、コチラから見れます。↓
まとめというか一言
美味しかったです(*´ω｀*)