栄養満点！あっさりしていて美味しい具沢山お結びを作りました。
今日はお結びにして食べたけれど、お結びにしなくても大丈夫です。
骨を強くするのをサポートしてくれる栄養は、カルシウム、リン、マグネシウム、ビタミンＤ、です。
しらすには、それらの栄養が含まれています。それから、アサリにもカルシウムやリンやマグネシウムが含まれています。
またカルシウムは、梅干しなどの酸っぱいものと一緒に摂ると、吸収率がよくなります。
さっそく作り方を書いていこうと思います。
醬油昆布麴の作り方は、コチラに書いています。↓
具沢山梅醤油麹の混ぜご飯の作り方。
塩分控えめのしらすをスーパーで見つけたので、買ってきました。普通のしらすでも大丈夫です。
材料 １合半くらい分
- 温かいご飯 １合半くらい
- 塩分控えめしらす ２５ｇ
- アサリ ４０ｇ
- しめじ １／４パック
- ショウガ ２５ｇ
- シソ ５枚
- 梅干し １個
- すり白ゴマ 大匙１
- 料理酒 大匙１
- 本みりん 大匙１
- 醤油昆布麹 小匙２
- 水 １００ｍｌ
作り方
しめじは、石づきをとってほぐしたあとに手で細かく割きます。
ショウガは、皮をむいて粗みじん切りにします。
梅干しは、種を外して包丁で叩きます。去年作った梅の塩漬けを使いました。
シソは、千切りにします。
フライパンに、しめじ、ショウガ、しらす、アサリ、料理酒、本みりん、醬油昆布麴、水、を入れて混ぜます。
中弱火にかけて汁気がなくなるまで煮ます。
ボウルに、温かいご飯、シソ、梅干し、すり白ゴマ、煮たもの、を加えてよく混ぜ合わせます。雑穀ごはんと白ご飯の半々ご飯で作りましたが、白ご飯１００％でも大丈夫です。
これで完成です。
きのう作った玉ねぎのお味噌汁と一緒にお結びにして食べました。
今までに私が作った普段の食事から骨を丈夫にするご飯の作り方は、コチラから見れます。↓
普段の食事で骨を丈夫にする カテゴリーの記事一覧 - くまさんの健康ひとりご飯
まとめというか一言
シソと梅が爽やかで美味しかったです(*´ω｀*)