S＆Bカレー缶で簡単！カレーうどん風を作りました。
香りの良い食べ物のパセリやスパイスには、気の巡りを良くする働きがあります。香りの良いものを食べると、なんとなく気持ちがスッキリしますよね。
S＆Bのカレー缶の裏に書いてある原材料を見ると、ターメリック、コリアンダー、クミン、フェネグリーク、こしょう、赤唐辛子、ちんぴ、その他香辛料、と書かれています。これ１つで沢山のスパイスがとれることと、塩分が入っていないところがお気に入りです(*´ω｀*)これだけの種類のスパイスを揃えようとしたら、結構な値段になりますからね💦💦
フォーの麺はカルディのコレを使いました。↓
食べたくなったら食べるけれど、最近は小麦粉はあまりとらないようにしています。なので、うどんの代わりにコレを使いました。
パセリととうもろこしのカレーうどん風の作り方。
材料
- フォー麺 １つ
- とうもろこし １本
- 鶏もも肉 １枚
- 玉ねぎ １／２個
- にんにく １かけ
- ショウガ １０ｇ
- パセリ 小さめ１本
- 粉末コンソメ ４．５ｇ
- 粉末だし ５ｇ
- S＆Bカレー缶 小匙３
- 水 ７００ｍｌ
- オリーブオイル 大匙１
- 水溶き片栗粉 適量
作り方
とうもろこしは、皮をむいて髭をとって水で洗います。
包丁を使って実をそぎ落とします。
にんにくは、皮をむいて半分に切って芽を取り除いてから、粗みじん切りにします。
ショウガは、皮をむいて粗みじん切りにします。
玉ねぎ１／２個は、皮をむいて薄切りにします。
鶏もも肉は、皮と余分な脂と筋をとります。食べやすい大きさに切ります。
パセリは、茎と葉を分けます。葉だけを使います。葉は粗みじん切りにします。
鍋に、オリーブオイル、とうもろこし、にんにく、ショウガ、玉ねぎ、鶏もも肉、を入れて鶏もも肉の色が変わるまで中火で炒めます。
そこに、水、粉末コンソメ、粉末だし、カレー粉、を入れて全体に火が通るまで煮ます。
味をみて薄ければ醤油を小匙１～加えて味をととのえてください。水溶き片栗粉を加えて、好みのとろみをつけます。
フォーの麺を規定時間茹でて、ザルにあけて水で洗います。
どんぶりに、茹でた麺、カレースープ、を入れて上にパセリをのせたら完成です。
とうもろこしがプチプチしていて食感も楽しいです。香りのよいパセリとスパイスに癒されます(*´ω｀*)
粉末コンソメは、コレを使っています。無添加、塩分控えめ、脂質ゼロ。↓
粉末だしは、コレです。↓化学調味料不使用、塩分控えめ。
今までに私が作った「おうちごはん」の作り方は、コチラから見れます。↓
おうちごはん カテゴリーの記事一覧 - くまさんの健康ひとりご飯
まとめというか一言
美味しかったです。香りのよいパセリとスパイスに癒されました(*´ω｀*)