皮付きヤングコーンを茹でて食べたら美味だった。
ヤングコーンは、５月から６月にかけて収穫されるそうです。
ヤングコーンってスイートコーンの子供だったんですね！スイートコーンの栽培過程で間引きなどをする時に採れたものがヤングコーンなんだって知らなかったので、きょう初めて知ってビックリしました。だから、ヤングっていうのかな？(๑´ڡ`๑)
皮つきヤングコーンが手に入ったので、茹でて食べてみました。みずみずしくて、甘くて、すごく美味しかったです。
皮付きヤングコーンの茹で方。
材料
- 皮付きヤングコーン
- 粗塩 小匙２
- 水 １．５リットル
作り方
皮付きヤングコーンは、上の皮を２～４枚むきます。
深さのあるフライパンか、鍋に、水、粗塩、を入れて中火にかけます。沸騰したらヤングコーンを加えて４分間茹でます。
茹で終えたら、ザルにあけてそのまま冷まします。
皮をむいてヤングコーンの下の部分を少し切り落とします。髭は、茶色い部分を切って綺麗な部分だけ食べます。
これで完成です。
そのままでも、ほんのり塩味がついていて甘くて美味しいですが、マヨネーズを添えてみました。美味しかったです(*´ω｀*)
牛すね肉の赤ワイン煮、豚汁、雑穀ごはん、と一緒に食べました。今日は、肉率多めなご飯でした。
今までに私が作った「おうちごはん」の作り方は、コチラから見れます。↓
おうちごはん カテゴリーの記事一覧 - くまさんの健康ひとりご飯
まとめというか一言
ヤングコーンには、炭水化物、食物繊維、ビタミンB１、ビタミンB２、ビタミンE、葉酸、カリウムなどが含まれています。栄養満点です(๑•̀ㅂ•́)و✧