ルーなしで簡単にできる美味しいシチューです。
暑いんだけれど、なんとなく温かいスープが食べたい気分だったので、シチューを作りました。クーラーで体が冷えたから温かいものが食べたくなったのかもしれません。汗をかきながら、美味しく食べました(*´ω｀*)
豆乳で作る簡単シチューの作り方。
材料
- 玉ねぎ １／２個
- じゃがいも 大１／２個
- 人参 １／３本
- しめじ １／４パック
- チキンライス用鶏肉 １００ｇ
- 小麦粉 大匙２
- 粉末コンソメ ４．５ｇ
- 無塩バター １０ｇ
- 豆乳 ２００ｍｌ
- 水 ２００ｍｌ
作り方
玉ねぎ１／２個は、皮をむいて５ｍｍの角切りにします。
じゃがいも１／２個は、皮をむいて芽があれば取ります。５ｍｍの角切りにします。
人参１／３本は、皮をむいて５ｍｍの角切りにします。
しめじは、石づきをとってほぐしておきます。
鍋に、玉ねぎ、じゃがいも、人参、しめじ、鶏肉（チキンライス用に既に細かく切られた鶏肉を使いました）、無塩バター、を入れて中火で炒めます。
鶏肉の色が変わったら、小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒めます。
粉っぽさがなくなるまで炒めた写真。↓
小麦粉の粉っぽさがなくなったら、火を消して豆乳を加えて混ぜます。
しっかりと混ざったら、水、粉末コンソメ、を加えて混ぜます。
中火にかけてブクブク沸騰してきたら弱火にします。たまに、お玉などで鍋底から焦げないようにかき混ぜながら３０分煮ます。
これで完成です。
暑かったけれど、とっても美味しかったです。体もしっかり温まりました(*´ω｀*)
今までに私が作った「おうちごはん」の作り方は、コチラから見れます。↓
おうちごはん カテゴリーの記事一覧 - くまさんの健康ひとりご飯
そういえば、冬の寒い日に鍋焼きうどんが無性に食べたくなった時があったのを思い出しました。あの時は、１２月に入ったばかりでしたが既に寒い日が続いていました。あの時は食べたくなった理由がすぐにはわからなくて、いろいろ考えた結果わかったんだけれど、今回はすぐにわかりました。
まとめというか一言
豆乳で作るので、あっさりしていて美味しいです。