トマトとハーブのソースを作り置きしました。
この日は、豚もも肉で作ったカツに合わせて食べました。とっても美味しかったです(*´ω｀*)
ほかに白身魚のソテーに添えてもいいし、オムライスにかけてもいいし、食パンに塗って適当な具とチーズをのせて焼けば即席ピザができます。
トマトとハーブのソースの作り方。
材料
- 玉ねぎ １／２個
- にんにく ２かけ
- オリーブオイル 大匙２
- カットトマト ３９０ｇくらい
- 乾燥バジル 小匙１
- 乾燥オレガノ 小匙１
- 粗塩 小匙１
作り方
玉ねぎ１／２個は、皮をむいて粗みじん切りにします。
にんにくは、皮をむいて半分に切って芽をとります。粗みじん切りにします。
フライパンに、玉ねぎ、にんにく、オリーブオイル、を入れて中火で炒めます。
飴色になってきたら、カットトマト、乾燥バジル、乾燥オレガノ、粗塩、を加えます。
グツグツしてきたら弱火にして、たまに焦がさないようにかき混ぜながら半分の量になるまで煮詰めます。
これで完成です。
タッパーなどに入れて冷蔵庫で保存します。季節にもよりますが、１週間くらいは美味しく食べられると思います。
この日は、カツにかけて食べました。
モロヘイヤとカニカマのお浸し、きんぴらごぼう、小松菜のゴマ和え、わらびの煮物、ニラ玉味噌汁、ショウガご飯と一緒に食べました。
モロヘイヤとカニカマのお浸しの作り方は、コチラに書いています。↓
【作り置きレシピ】モロヘイヤとカニカマのお浸しの作り方。 - くまさんの健康ひとりご飯
わらびの煮物の作り方は、コチラに書いています。↓
【作り置き】わらびの煮物の作り方。 - くまさんの健康ひとりご飯
新生姜の炊き込みご飯の作り方は、コチラです。↓
新生姜の炊き込みご飯の作り方。 - くまさんの健康ひとりご飯
この日は、枝豆と油揚げなしで雑穀ごはんで作りました。
今までに私が作った「作り置き」の作り方は、コチラから見れます。↓
作り置き カテゴリーの記事一覧 - くまさんの健康ひとりご飯
追記。
雑穀ごはん、トマトソース、冷凍ブロッコリー、サラダチキン、ピザ用チーズで簡単ドリアを作って食べました。
まとめというか一言
作り置きしておくと便利です。