野菜がたくさん摂れる胡麻ダレそうめんを作りました。
野菜たっぷりだから麺は半分でも満足感があります！
茹でて冷たい水で〆たそうめんの上に沢山の野菜とヘルシーなサラダチキンをのせました。お酢のきいた胡麻ダレをかければ、暑くて食欲がない時でも食欲全開になります(*´ω｀*)
たっぷり野菜とチキンの胡麻ダレそうめんの作り方。
材料
- そうめん １／２束
- 小さいサラダチキン １つ
- キュウリ １本
- 人参 １本
- 粗塩 小匙１
- オクラ ２本
- シソ ５枚
- 白練りごま 大匙１
- 白だし 大匙１
- お酢 大匙１と半分
- きび糖 小匙１
作り方
器に、白練りごま、白だし、お酢、きび糖、を入れて混ぜておきます。
キュウリは、水で洗って千切りにします。
人参は、水で洗って皮をむいて千切りにします。
千切りにしたキュウリと人参に粗塩をふって手で揉みます。そのまま１５分置いて、水で粗塩を洗い流して、キッチンペーパーなどで包んで水気をキツク絞ります。
水気を絞ったあと。↓
シソは、水で洗って千切りにしておきます。
サラダチキンは、食べやすい大きさに切っておきます。
オクラは板摺した方がいいけれど、面倒なので、オクラ同士をこすり合わせながら水で洗いました。ヘタを切り落とします。
そうめん１／２束を茹でる時に、オクラも一緒に居れて茹でます。
茹で上がったらザルにあけて、冷たい水で洗って水気を切ります。
器に、そうめんを入れます。上に、キュウリと人参、オクラ、サラダチキン、シソ、を盛り付けて、作っておいた胡麻ダレをまわしかけます。これで完成です。
混ぜそばみたいに全部混ぜて食べました。美味しかったです(*´ω｀*)体が冷えるといけないので、白湯と一緒に食べました。
今までに私が作った「おうちごはん」の作り方は、コチラから見れます。↓
おうちごはん カテゴリーの記事一覧 - くまさんの健康ひとりご飯
まとめというか一言
野菜がたくさん摂れます(*´ω｀*)