はったい粉だけでチョコスコーンを作りました。
はったい粉やココアパウダーの賞味期限があぶなかったので、全部まぜてスコーンにしちゃいました。
はったい粉を使い切ってしまいたかったので、今日は小麦粉などの他の粉は入れずに作りました。はったい粉だけで作るのは初めてでしたので、焼きあがるまで大丈夫かなっと心配していましたが、美味しくできたのでレシピを紹介します。はったい粉なので香りが良く、普通に作るスコーンに比べて軽くてホロホロしていますが、中はしっとりしています。はったい粉好きにはたまらないと思います。
はったい粉は、「麦こがし」や「こうせん」とも呼ばれています。大麦やハダカ麦を炒って石臼などで挽いて粉にしたものです。消化もよく、ビタミン、ミネラル、食物繊維、カルシウム、鉄分、などの栄養が豊富に含まれています。
はったい粉のチョコスコーンの作り方。
玉子、乳製品不使用なので、アレルギー持ちさんにもお財布にも優しいレシピです。
材料
- はったい粉 １００ｇ
- 純ココアパウダー ２０ｇ
- シナモンパウダー ２ｇ
- きび糖 ２５ｇ
- オリーブオイル ２５ｇ
- アルミフリーベーキングパウダー ５ｇ
- 水 １９０ｍｌ～２１０ｍｌ
- カカオ７０％チョコ ２５ｇ
作り方
ボウルに、はったい粉、純ココアパウダー、シナモンパウダー、きび糖、アルミフリーベーキングパウダー、オリーブオイル、を入れます。ベーキングパウダー足りなくて、代わりに重曹使いました。
ダマになるけれどダマを潰しながらサラサラになるまで混ぜます。
そこに水を加えてひとまとめにします。少し粉っぽいかなってくらいでも手で押しつけるようにして混ぜると丁度良くなります。
チョコを手で細かく割って加えて、まんべんなく生地に混ぜます。ひとまとめにしてからクッキングシートの上において１．５ｃｍの厚さになるように押しつぶします。少しボロボロと崩れてくると思いますが、手で形を整えながら押しつぶしてください。
包丁を使って４等分にします。
クッキングシートごと天板の上において２００度に予熱したオーブンに入れて４０分間焼きます。焼き時間はオーブンによって変わるので、様子をみながら焼いてください。
はったい粉とシナモンの香りが良く合います。美味しいです(*´ω｀*)最近、連日のように甘い物や小麦製品を食べているので、調整のためにこれを最後に暫くはちょっと控えようと思います。
今までに私が作った「体が喜ぶデザート」の作り方は、コチラから見れます。↓
体が喜ぶデザート カテゴリーの記事一覧 - くまさんの健康ひとりご飯
まとめというか一言
美味しくて栄養も摂れて一石二鳥です(*´ω｀*)