【まごわやさしい】栄養が摂れる冷や汁を作りました。
知ってる人も多いと思うけれど【まごわやさしい】は、下の７品目をバランスよく食卓に摂り入れるための合言葉をいいます。
- ま→豆、味噌、豆腐
- ご→ごま、ナッツ類
- わ→わかめなどの海藻類
- や→野菜
- さ→魚
- し→シイタケなどのキノコ類
- い→芋
今日は、それらが全て摂れる冷や汁を作りました。さっそく作り方を書いていこうと思います。
とろろ入りトロトロ冷や汁の作り方。
材料
- 長芋 １００ｇくらい
- キュウリ １本
- 塩もみ用粗塩 小匙１
- しらす ４０ｇ
- なめ茸 大匙１
- シソ ４枚
- とろろ昆布 少し
- すり白ゴマ 小匙１
- 味噌 大匙１／２
- 白だし 大匙１
- 冷やした水 １５０ｍｌ
作り方
キュウリは、水で洗って、薄切りにします。
キュウリに粗塩をかけて手で揉んで、１０分間置いておきます。
シソは、水で洗って、千切りにしておきます。
長芋は、皮をむいてすりおろします。
そこに、しらす、白だし、味噌、冷やした水、を入れて味噌を溶かします。
置いておいたキュウリの塩を水で洗いがなして、キッチンペーパーなどで包んでキツク水気を絞って加えます。なめ茸も加えて混ぜ合わせます。
すり白ゴマをかけて、とろろ昆布を少しのせて、切っておいたシソを添えたら完成です。
雑穀ごはんにかけて食べました。とろろ、なめ茸、とろろ昆布を入れたのでトロトロしていてご飯によく絡みます。キュウリがシャキシャキしていて美味しいです。
【まごわやさしい】の内訳は、こんな感じでした。↓
- ま→味噌
- ご→すり白ゴマ
- わ→とろろ昆布
- や→キュウリ
- さ→しらす
- し→なめ茸
- い→長芋
今までに私が作った【まごわやさしい】の食事の作り方は、コチラから見れます。↓
まごわやさしい レシピ カテゴリーの記事一覧 - くまさんの健康ひとりご飯
まとめというか一言
美味しかったです(*´ω｀*)