栄養が摂れる鮭のとろろチーズ焼き定食を作りました。
知ってる人も多いと思うけれど【まごわやさしい】は、下の７品目をバランスよく食卓に摂り入れるための合言葉をいいます。
- ま→豆、味噌、豆腐
- ご→ごま、ナッツ類
- わ→わかめなどの海藻類
- や→野菜
- さ→魚
- し→シイタケなどのキノコ類
- い→芋
それらが全て摂れる、鮭のとろろチーズ焼き定食を作りました。
鮭のとろろチーズ焼き、小松菜のゴマ和え、豆腐とワカメとしめじの味噌汁、雑穀ごはん、水、です。さっそくそれぞれの作り方を書いていこうと思います。
豆腐とワカメのしめじの味噌汁の作り方は、コチラに書いています。↓
【まごわやさしいっす】あさりとひじきのシソ柚子胡椒混ぜご飯定食の作り方。向いてなかったという話。 - くまさんの健康ひとりご飯
鮭のとろろチーズ焼きの作り方。
材料 一人分
- 鮭 １切れ
- 粗塩 少々
- コショウ 少々
- 長芋 １２０ｇくらい
- 粉末コンソメ 大匙１／２
- しめじ 少し
- ミニトマト ２個
- ピザ用チーズ 適量
- パセリ 少し
作り方
鮭の表面の水分をキッチンペーパで優しくふき取ります。粗塩、コショウを両面にかけて耐熱皿に置きます。
ミニトマトは、水で洗ってヘタをとります。包丁を使って半分に切ります。
しめじは、石づきをとってほぐします。
パセリは、葉と茎にわけます。葉は粗みじん切りにしておきます。
鮭の上に、ミニトマト、しめじ、をのせます。
長芋の皮をむいてすりおろします。粉末コンソメを加えてよく混ぜ合わせます。
コンソメで味付けした長芋をかけます。ピザ用チーズ、パセリ、をのせて２００度のオーブンで３０分焼きます。焼き時間はオーブンによって変わるので様子をみながら焼いてください。
これで完成です。
あっさりとしたグラタンのような味がします。 美味しかったです(*´ω｀*)
【作り置き】小松菜のゴマ和えの作り方。
材料
- 小松菜 １束
- 醤油 大匙１と半分
- きび糖 大匙１／２
- すり白ゴマ 大匙１
作り方
タッパーに、醤油、きび糖、すり白ゴマ、を入れてかき混ぜておきます。
小松菜は、水で洗います。
フライパンにお湯を沸かして、小松菜を茹でます。最近は柔らかめに茹でるのが好きなので、長めに茹でていますが、茹でかげんは好みで大丈夫です。
茹で上がったら、水につけて冷やします。
水気をしぼってまな板の上に置きます。根の部分を切り落として、食べやすい大きさに切ります。
キッチンペーパーなどに包んでキツク水気をしぼったら、調味料を入れたタッパーに入れて混ぜ合わせます。これで完成です。
保存する時は、タッパーの蓋をして冷蔵庫に入れて保存します。時季にもよりますが、３～４日は美味しく食べられると思います。
【まごわやさしい】の内訳は、こんな感じでした。↓
- ま→豆腐、味噌（味噌汁）
- ご→白すりゴマ（小松菜のゴマ和え）
- わ→乾燥カットワカメ（味噌汁）
- や→トマト（鮭のとろろチーズ焼き）、小松菜（小松菜のゴマ和え）
- さ→鮭（鮭のとろろチーズ焼き）
- し→しめじ（鮭のとろろチーズ焼き）、しめじ（味噌汁）
- い→長芋（鮭のとろろチーズ焼き）
今までに私が作った【まごわやさしい】の食事の作り方は、コチラから見れます。↓
まごわやさしい レシピ カテゴリーの記事一覧 - くまさんの健康ひとりご飯
まとめというか一言
美味しかったです(*´ω｀*)