栗拾いに行く前に特大和風ドリアを作りました。
タイトルに「戦」と書いたのは、栗拾いのことです。前に比べて体力はついたと思いますが、めちゃくちゃ疲れて帰ってくるだろう・・というのをみこして、家を出る前に特大和風ドリアを仕込んでいくことにしました。
オーブンに入れるだけにして帰ってきてから焼こうと思いましたが、それすら疲れて嫌になりそうな予感がしたので、食べる前にレンジで温め直すつもりで焼いておきました。正解でした。もう疲れすぎて何もしたくないです。体力ついてきたし大丈夫だと思いたいけれど、明日ちゃんと動けるか心配です。
特大和風ドリアの作り方。
材料
- 雑穀ごはん ４００ｇ
- ソーセージ ４本
- ごぼう 小さめ１本
- 人参 ２／３本
- 小松菜 １株
- 冷凍サヤ付き枝豆 １５０ｇ
- しめじ １／４パック
- オリーブオイル 大匙１
- 薄力粉 大匙４
- 豆乳 ３００ｍｌ
- 粉末だし ５ｇ
- 醤油 大匙２
- ピザ用チーズ 大盛
作り方
まず最初に和風ホワイトソースから作っていきます。人参は、水で洗って皮をむいて細かく刻みます。
小松菜は、水で洗って根を切り落とします。土がついている場合があるので、もう一度しっかり水で洗って、小口切りにします。
しめじは、石づきをとってほぐします。
ゴボウは、包丁の背で皮をこすり落として水で洗います。２ｃｍ幅に切ってから細切りにします。
水で洗って水気を切っておきます。
ソーセージは、斜めの薄切りにします。
冷凍枝豆は、解凍してサヤから豆を外しておきます。
フライパンに、オリーブオイル、人参、小松菜、しめじ、ごぼう、ソーセージ、枝豆、を入れて中火で炒めます。
全体がしんなりしてきたら、弱火にして小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまでよく炒め合わせます。
粉っぽさがなくなったら、豆乳を少しずつ加えてのばします。
豆乳を全部加えたら弱火のままモッタリとするまで混ぜ続けます。粉末だし、醤油、を加えて味付けします。これで和風ホワイトソースは完成です。
深さのある大きな耐熱皿に、雑穀ごはんを平たくのせます。
その上に和風ホワイトソースをかけ広げます。
さらに上からピザ用チーズを沢山のせます。多めが美味しいです。
１９０度のオーブンに入れて、こんがりするまで焼きます。オーブンよって焼き時間は変わりますが、私は５０分間焼きました。これで完成です。
とっても美味しかったです。山歩きの疲れが癒されたような気がします(*´ω｀*)
今までに私が作った「おうちごはん」の作り方は、コチラから見れます。↓
おうちごはん カテゴリーの記事一覧 - くまさんの健康ひとりご飯
栗拾いの成果は、また後日書きます。きょうはつかれたー！
まとめというか一言
もうくたくたなので、お風呂入って歯磨きして寝ます。