サラダが食べたくなったのでチキンサラダを作りました。
前に、無性に野菜が食べたくなった時があったんですが、その時は「水分不足」と「むくみ」が原因だったんじゃないかなって思っています。
今回は、先日、久しぶりにレタスを買って食べたら、すっごく美味しく感じたからだと思います。最近ずっと野菜の値段が高かったので、レタスなどの野菜は控えていました。久しぶりに買って食べたレタスはみずみずしくて本当に美味しかったです。
さっそく作り方を書いていこうと思います。
鶏の西京焼きの作り方は、コチラに書いています。↓
鶏の西京焼きの作り方。自分の気持ちをなかったことにしない、疑わない。 - くまさんの健康ひとりご飯
豆乳ドレッシングのチキンサラダの作り方。
材料
- 鶏の西京焼き １枚分
- レタス １枚分
- アボカド １個
- ミニトマト ５個
- 豆乳 大匙１
- オリーブオイル 大匙２
- レモン汁 大匙１
- 粗塩 小匙１／２
- コショウ ４振り
作り方
鶏の西京焼きを焼きます。
レタスは、水で洗って食べやすい大きさに手でちぎます。
ミニトマトは、水で洗ってヘタをとり半分に切ります。
アボカドは、皮をむいて６等分ずつ（全部で１２等分）に縦に切ります。
アボカドの皮のむき方は、コチラに書いています。↓
器に、豆乳、オリーブオイル、レモン汁、粗塩、コショウ、を入れて混ぜてドレッシングを作ります。
お皿に、レタスをのせてアボカドを広げます。ミニトマトを散らして、鶏の西京焼きをトッピングします。最後にドレッシングをまわしかけたら完成です。
美味しかったです(*´ω｀*)
今までに私が作った「おうちごはん」の作り方は、コチラから見れます。↓
おうちごはん カテゴリーの記事一覧 - くまさんの健康ひとりご飯
まとめというか一言
美味しかったです(*´ω｀*)