宇宙芋の大きなミートソースのポテトグラタンを作りました。
神社の帰りに産直に寄って宇宙芋を買ってきました。初めて宇宙芋だったので、どう料理していいかわからなくて悩みました。とりあえずチーズかけて焼けば何でも美味しくなるだろう、と考えてグラタンにしてみました。
美味しく出来たので作り方を書いておこうと思います。家を空ける予定の前に冷蔵庫の整理をかねて作ったので、特大サイズです。それから、市販のミートソースを使って時短しました。
ねっとりホクホク美味しい宇宙芋のポテトグラタンの作り方。
材料
- 宇宙芋 ４個
- 玉ねぎ 小さいの１個
- ピーマン ２個
- マッシュルーム ７～８個
- ソーセージ ５本
- 粉末コンソメ ４．５ｇ
- 市販のパスタ用ミートソース １人前
- ピザ用チーズ １００ｇ
作り方
まず最初に宇宙芋を茹でます。鍋に、宇宙芋と宇宙芋がかぶるくらいの水を入れて、宇宙芋に竹串がスッと入るくらい柔らかくなるまで茹でます。
茹でていると茹で汁が黒くなってきてビビりましたが、たぶんポリフェノールが溶けだしたんだろう・・と勝手に解釈して自分を納得させました。
茹でている間に他の具材の準備をしていきます。玉ねぎは、皮をむいて半分に切って、５ｍｍ幅に切ります。
ピーマンは、水で洗って半分に切って種とヘタをとります。５ｍｍ幅に切ります。写真を撮り忘れました。
マッシュルームは、半分に切ります。
ソーセージは、斜め半分に切ります。
宇宙芋が茹で上がったら、ザルにあけてお湯を切ります。水につけて冷やしてから皮をむきます。
皮をむいた宇宙芋です。↓
宇宙芋に毒があるかはわかりませんが、とりあえず芽をとりました。
５ｍｍ幅に切ります。切った瞬間、栗のようなほんのり甘い香りがしました。
フライパンに油をひかずに、ソーセージ、玉ねぎ、を入れて弱火で炒めます。
ソーセージから油が出て玉ねぎがしんなりしてきたら、切っておいたピーマン、マッシュルーム、を加えて炒めます。
ピーマンとマッシュルームに火が通ったら、宇宙芋を加えて粉末コンソメで味付けします。
深さのある大きな耐熱皿に広げます。その上に市販のミートソースをかけて、ピザ用チーズをどっさりのせました。
２００度のオーブンで２０～３０分焼いてチーズに焦げ目がついたら完成です。焼き時間はオーブンによって変わるので、様子をみながら焼いてください。
とっても美味しかったです(*´ω｀*)
今までに私が作った「おうちごはん」の作り方は、コチラから見れます。↓
おうちごはん カテゴリーの記事一覧 - くまさんの健康ひとりご飯
まとめというか一言
美味しかったです(*´ω｀*)