シロさんの鶏手羽先の水炊きを作りました。
ドラマ【きのう何食べた？】に出てくる鶏手羽先の水炊きを作りました。
シロさんが作る気がしない日に作った料理なだけあって、すごく簡単に出来ました。シロさんが「怪我の功名だな」といったのも納得な美味しさでした。シロさんのレシピはどれも美味しくてハズレがありません(*´ω｀*)
鶏手羽先の水炊きの作り方。
家にシメジがあったので、シメジ１／２パックで代用して作りました。正確な分量はわからなかったので、目分量を書いています。
材料 ２人前
- 鶏手羽先 ５本
- 長ネギ １／２本
- 水菜 １束
- 白菜 １／８個
- しいたけ 適量
- 木綿豆腐 １丁
- だし昆布 １枚
- 料理酒 ２００ｍｌ
- 水 １リットル
- ポン酢 適量
- 柚子胡椒 適量
作り方。
土鍋に、鶏手羽先、水、料理酒、だし昆布、を入れて弱火にかけます。手羽先は水の状態から煮ます。
沸騰して灰汁がでてきたら、灰汁を取ります。弱火で４０分煮ます。
煮ている間に他の食材の準備をしていきます。長ネギは、水で洗って根の部分を切り落としてから、斜めに切ります。
水菜は、水で洗って根の部分を切り落としてから、ざく切りにします。
白菜は、水で洗ってざく切りにします。
しいたけは、軸をはずして半分に切ります。私は、シメジ１／２パックを使ったので石づきをとってほぐしました。
木綿豆腐は、水を切って８等分に切ります。
４０分煮えたら、先に白菜の固い分を入れて煮ます。
そのあと、白菜の柔らかい部分、長ネギ、水菜、しいたけ（シメジ）、木綿豆腐、を入れて蓋をして火が通るまで煮ます。
これで完成です。
ポン酢や柚子胡椒をつけて食べます。とっても美味しかったです。
ドラマの中では〆の雑炊も作っていましたが、私はお腹いっぱいになってしまったのでやめました。
今までに私が作った「再現レシピ」は、コチラから見れます。↓
再現レシピ カテゴリーの記事一覧 - くまさんの健康ひとりご飯
まとめというか一言
美味しかったです(*´ω｀*)