【レンジで簡単】オートミールで雑炊を作りました。
腸内環境を整えるサポートをしてくれる栄養は、食物繊維、オリゴ糖、発酵食品などです。それらが摂れる塩麴のキムチ雑炊を作りました。
作ったのは、コチラです。↓
食物繊維が豊富に含まれているオートミールとブロッコリーとシメジ。またブロッコリーにはオリゴ糖も含まれています。それから発酵食品の塩麴に漬けた鶏ささみとキムチとチーズを使って作りました。
温泉卵をトッピングしてタンパク質も摂れるようにしました(๑•̀ㅂ•́)و✧
美味しく出来たので、さっそく作り方を書いていこうと思います。
オートミールで鶏塩麴のキムチ雑炊の作り方。
ピザ用チーズは、セロトニン効果を期待してトリプトファンが多く含まれているモッツアレラチーズを使っています。
材料 一人分
- オートミール ２０ｇ
- 鶏ささみ肉 １本
- 塩麴 大匙１
- 茹でブロッコリー 子房３個くらい
- しめじ １／５パック
- キムチ ３０ｇ
- ピザ用チーズ ２０ｇ
- 粉末だし ５ｇ
- 豆板醤 小匙１
- 水 ２２０～２５０ｍｌ
- 温泉卵 １個
作り方
鶏ささみ肉は、筋をとって、削ぎ切りにします。このレシピでは１本しか使いませんが、鶏塩麴は一度にたくさん作って保存しておくと便利なので３本分作っています。
タッパーなどに入れて塩麴を加えて塩麴がまんべんなく行き渡るように混ぜます。蓋をして冷蔵庫の中に１時間～入れておきます。
深さのある耐熱皿（吹きこぼれの原因になるので、深さのある耐熱皿を使ってください）に、オートミール、鶏塩麴、手で小さくちぎった茹でブロッコリー、石づきをとってほぐしたシメジ、キムチ、ピザ用チーズ、粉末だし、豆板醬、水、を入れて軽く混ぜます。
ラップをしないで５００ｗのレンジに６分間加熱します。取り出してスプーンなどでかき混ぜて、鶏塩麴が半生だったら追加で１～２分加熱します。私は計７分３０秒加熱しました。熱いので火傷しないように気をつけてください。
取り出してスプーンなどでかき混ぜます。真ん中に温泉卵をトッピングしたら完成です。
とっても美味しかったです(*´ω｀*)
粉末だしは、コチラを使っています。化学調味料、食塩無添加なのが気に入っています。↓
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これは朝ご飯。↓
温泉卵なしバージョン。
まとめというか一言
美味しかったです(*´ω｀*)