ひじきのちらし寿司を作りました。
今日は１日だったので神棚にお供えする用に御馳走？を作りました。作ったのは、コチラです。↓
ひじきのちらし寿司、鶏肉と大根の煮物、焼き塩麴カレイです。写真に写っていませんが、林檎、酒、塩も一緒にお供えしました。
先月の１５日はおでんなどをお供えしました。私の場合は、毎日朝晩２回、水、米、塩、をお供えしています。１日と１５日だけこんな感じのものをお供えしています。これでいいのかわからないけれど(;´･ω･)
ひじきのちらし寿司の作り方。
寿司酢を加えたごはん１合に対して具１／４くらいを入れてると丁度いいちらし寿司になると思います。
具は、タッパーなどに入れて冷蔵庫の中で保存します。時季にもよりますが、５日くらいは美味しく食べられると思います。
材料 ごはん４合分くらい
- 乾燥ひじき 大匙３
- 人参 小さめ１本
- 小松菜 ３株
- しめじ １／２パック
- 油揚げ ２枚
- 板こんにゃく １枚
- 米油 大匙２
- 醤油 大匙４
- 料理酒 大匙２
- 本みりん 大匙２
- きび糖 大匙１
- 水 ２００ｍｌ
ごはん１合分に対する寿司酢
- お酢 ７０ｍｌ
- きび糖 大匙２
トッピング
- あれば三つ葉 少し
作り方
乾燥ひじきは、お湯につけて戻します。
人参は、水で洗って皮をむいて半月切りの薄切りにします。普通サイズの人参を使う場合は、いちょう切りの薄切りにしてください。
小松菜は、水で洗って根を少し切り落とします。５ｍｍ幅に切ります。
しめじは、石づきをとってほぐします。
油揚げは、長さを半分にして細切りにします。
板こんにゃくは、適当な大きさの薄切りにします。
フライパンに、米油、人参、小松菜、しめじ、油揚げ、板こんにゃく、お湯を切ったひじき、を入れて中火で炒めます。
全体に油がまわったら、水、醤油、料理酒、本みりん、きび糖、を入れて煮詰めます。
これで具は完成です。
お酢ときび糖を合わせてよく溶かしたものを炊き立てご飯に加えて混ぜました。ごはんは１合です。↓
そこに具１／４を加えて混ぜたら、ちらし寿司の完成です。
お皿に盛って、あれば三つ葉を飾ります。
神棚にお供えした後に食べました。とっても美味しかったです(*´ω｀*)
今までに私が作った「おうちごはん」の作り方は、コチラから見れます。↓
おうちごはん カテゴリーの記事一覧 - くまさんの健康ひとりご飯
まとめというか一言
美味しかったです(*´ω｀*)