イカが安かったのでイカでたこ焼きを作りました。
この前、イカのたこ焼きを作りました。できるだけ小麦粉を食べない生活をしているので、イオンで買った米粉ミックスを使って作ってみました。
コレです。↓
１５０ｇずつ小分けになっていて使いやすいです。
たこ焼きとか単品メニューの時は、野菜不足になりがちなので沢山の野菜を刻んで入れました。もしかしたら野菜嫌いの人も細かく刻んでたこ焼きに入れてしまえば、出汁とソースの味でごまかされて食べやすくなるかもしれません。
米粉でイカのたこ焼きの作り方。
材料 ５０個できます。
生地
- 米粉ミックス １５０ｇ
- 玉子 Ｍサイズ２個
- けずり粉 大匙１
- 水 ７００ｍｌ
- 焼き用米油 適量
具
- キャベツ ３枚
- 人参 １／２本
- 長ネギ 白い部分１本分
- 紅ショウガ ６０ｇ
- ボイルイカ ２００ｇ
トッピング
- たこ焼きソース 適量
- マヨネーズ 適量
- かつお節 適量
- 青のり お好みで適量
作り方
まず最初に具の準備からしていきます。
キャベツは、水で洗って細かく切ります。
人参は、水で洗って皮をむいて細かく切ります。
長ネギは、水で洗って、根と青い部分を切り落として小口切りにします。
紅ショウガは、汁気を切って細かく切ります。
ボイルイカは、１ｃｍくらいの大きさに切ります。私は皮を外しましたが、皮があっても気にならない人はそのままでも大丈夫です。
次に生地の準備をしていきます。
ボウルに玉子を割り入れて白身を切ってしっかりと混ぜます。
そこに、けずり粉、水、を加えて混ぜます。
米粉ミックスを加えて混ぜます。はじめはダマになりますが、根気よく混ぜ続けているとサラサラになります。
そうしたらそこに、キャベツ、人参、長ネギ、紅ショウガ、を加えて混ぜます。
これで具と生地の準備は完了です。焼いていきます。
たこ焼きプレートに米油を薄く塗って温めます。温まったら、生地を流し入れてイカを加えます。
丸くなるようにひっくり返して焼きます。
焼けたら、ソース、マヨネーズ、かつお節、青のりなどをかけて食べます。
熱々トロトロしていてとっても美味しかったです(*´ω｀*)
今までに私が作った「おうちごはん」の作り方は、コチラから見れます。↓
おうちごはん カテゴリーの記事一覧 - くまさんの健康ひとりご飯
今日はフェレ君の月命日でした。フェレ君が虹の橋を渡ってから１年と１カ月が経ちました。私なりの供養として１年間毎月月命日にフェレ君にちなんだものを食べると決めて１年間続けてきましたが、１年を節目にしてやめようと思いました。これからはカタチにとらわれないでフェレ君を感じたい時にその時の気持ちを大切にして思い思いに過ごしたいと思います。
まとめというか一言
上の分量で約５０個できます。焼いてから冷凍保存可能です。