米粉で野菜かき揚げを作りました。
米粉のうどんを使って最初は【ごぼう天うどん】を作ろうと思ってたけれど、冷蔵庫の中に半端な野菜があったので、ごぼうメインのかき揚げに変更しました。とても美味しく出来たので、作り方を書いておこうと思います。
ごぼうの野菜かき揚げの作り方。
材料 かき揚げ２個分
- ごぼう ２／３本
- 人参 １．５ｃｍ
- 玉ねぎ １／４個
- 米粉 大匙７
- 水 大匙７
- 米油 適量
作り方
ごぼうは、包丁の背で皮を薄くそぎ落とします。水で洗います。
ピーラーを使って薄いササガキゴボウを作ります。
水につけておきます。
玉ねぎは、皮をむいて薄切りにします。
人参は、皮をむいて薄切りにします。
ボウルに、水を切ったごぼう、玉ねぎ、人参、米粉、を入れて米粉を全体に行き渡らせるようにしっかりと混ぜます。そこに水を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
フライパンに米油を多めに入れて揚げ焼きしていきます。
こんがりしたら裏返して反対側もこんがりさせます。
裏返すのがちょっと早かったです。↓
このくらい↓両面をこんがりさせたら完成です。
同じ工程をもう一度繰り返して２個目を作ります。
うどんの上にのせて食べました。美味しかったです(*´ω｀*)
イオンで買った【おこめでつくったうどん風麺】を使いました。↓
これ、美味しくて気に入っています。イオンの【おこめでつくったシリーズ】はどれも美味しいです(*´ω｀*)♪
今までに私が作った「おうちごはん」の作り方は、コチラから見れます。↓
おうちごはん カテゴリーの記事一覧 - くまさんの健康ひとりご飯
まとめというか一言
美味しかったです(*´ω｀*)