久しぶりにカレーを作りました。
最近カレー食べてないなぁと思ったので、久しぶりに作ってみました。今回は、Ｓ＆Ｂ赤缶と４種類のスパイスを使ってバターチキンカレーを作りました。美味しく出来たので、作り方を書いておこうと思います。
バターチキンスパイスカレーの作り方。
材料 ４食分くらい
- 鶏もも肉 ２００ｇ
- 玉ねぎ １個
- にんにく ４かけ
- ショウガ ４０ｇ
- 米油 大匙１
- カットトマト ３９０ｇ
- 豆乳グルト ４００ｇ
- Ｓ＆Ｂ缶 大匙３
- ガラムマサラ 小匙１
- クローブパウダー 小匙１
- カルダモンパウダー 小匙１
- チリペッパー 小匙１
- 醤油 大匙１
- 粗塩 小匙１／２
- てんさい糖 大匙２
- コンソメ キューブ１個
- 無塩バター ２０ｇ
作り方
玉ねぎは、皮をむいて粗みじん切りにします。
にんにくは、皮をむいて半分に切って芽をとります。粗みじん切りにします。
ショウガは、皮をむいて粗みじん切りにします。
鶏もも肉は、食べやすい大きさに切ります。すでに切れている鶏肉を買ってきました。
鍋に米油を入れて弱中火にかけます。鍋が温まったら鶏もも肉の皮を下にしておいて焼きます。
こんがりしたらひっくり返して反対側も焼きます。
両面がこんがりしたら弱火にして、玉ねぎ、にんにく、ショウガ、S＆B赤缶、ガラムマサラ、クローブパウダー、カルダモンパウダー、チリパウダー、を入れて玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
そこに、カットトマト、豆乳グルト、を入れて混ぜます。弱火のまま蓋をして鶏もも肉の中心部に火が通るまで煮ます。
そこに、醤油、粗塩、てんさい糖、コンソメ、無塩バター、を入れて混ぜます。バターが完全に溶けたら再び蓋をして１５分煮ます。
これで完成です。
米粉で作ったナンと一緒に食べました。とっても美味しかったです(*´ω｀*)
今までに私が作った「おうちごはん」の作り方は、コチラから見れます。↓
おうちごはん カテゴリーの記事一覧 - くまさんの健康ひとりご飯
まとめというか一言
時季にもよりますが、タッパーなどに入れて冷蔵庫の中で５日くらいは美味しく食べられると思います。冷凍保存も可能です。