【ご飯がすすむ】人参の葉の味噌炒めを作りました。
この前、カラフルな人参を使ってサラダを作った時に残しておいた葉っぱを使ってご飯に合う人参の葉味噌を作りました。
ご飯にはもちろんですが、厚揚げに塗って魚焼きグリルやトースターなどに入れてこんがり焼いても美味しいです。さっそく作り方を書いていきます。
人参の葉味噌の作り方。
材料
- 人参の葉 ５本分
- ごま油 小匙１
- 合わせ味噌 大匙２～３
- てんさい糖 大匙３～４
- 本みりん 大匙２
- 白ゴマ 大匙２
作り方
人参の葉は、水で洗って下を少し切り落とします。
小口切りにします。
フライパンに、ごま油、人参の葉、を入れて炒めます。
人参の葉がしんなりしたら火を止めて、味噌、てんさい糖、本みりん、を加えて混ぜ合わせます。
全体に行き渡るように混ぜ合わせたら弱火にかけます。
汁気がなくなるまで煮詰めます。
煮詰まったら白ゴマを加えて混ぜ合わせます。
これで完成です。
甘めの味噌が美味しいです。ご飯に合います。鮭の横です。
厚揚げに塗ってトースターに入れて焼きました。↓
美味しかったです(*´ω｀*)
今までに私が作った「作り置き」の作り方は、コチラから見れます。↓
作り置き カテゴリーの記事一覧 - くまさんの健康ひとりご飯
まとめというか一言
おにぎりに塗って焼いても美味しいかも・・今度やってみようと思う(*´ω｀*)
追記
おにぎりに塗ってみました。↓
