アサリのピラフを作って食べました。
あさりには、体をつくるタンパク質、貧血対策にいいビタミンＢ１２と鉄分、むくみをサポートしてくれるカリウム、骨や歯を丈夫にするカルシウム、味覚にかかわる亜鉛、疲労回復や心臓や肝臓の機能を高めるタウリン、などが含まれています。
もち麦入りなので、食物繊維も摂れてお腹に嬉しいです(*´ω｀*)♪
そんなアサリをたっぷり使ってもち麦入りピラフを作りました。とても美味しくできたので、作り方を書いておこうと思います。
もち麦入りアサリのピラフの作り方。
その日に食べない分は、タッパーに入れたりラップに包んで冷ましてから冷凍保存しました。
材料 ３合分くらいできます。
- 米 ２合
- もち麦米 １００ｇ
- 水 ２合分の規定量+２００ｍｌ
- ボイルアサリ １８０ｇ
- 玉ねぎ １／２個
- 人参 １／２本
- ピーマン ２個
- 舞茸 １／４パック
- 粉末コンソメ 大匙２
- バター ２５ｇ
作り方
玉ねぎは、皮をむいて小さく切ります。
人参は、皮をむいて小さく切ります。
ピーマンは、ヘタと種をとって小さく切ります。
舞茸は、手で小さめに割いておきます。
２合分のお米を水で洗って水気を切ります。炊飯器に、米、２合分の規定量の水、を入れます。もち麦米と水２００ｍｌ、それから粉末コンソメを加えてよく混ぜます。
玉ねぎ、人参、ピーマン、舞茸、ボイルアサリ、をのせて（混ぜないで）炊飯器にセットして炊飯ボタンを押します。
炊き上がったら、バターを加えてしゃもじで優しく混ぜます。
これで完成です。
そのまま食べても美味しいけれど、チーズが食べたい気分だったので、モッツアレラのピザ用チーズをかけて５００ｗのレンジに入れて１分間加熱して、乾燥バジルをかけて食べてみました。すっごく美味しかったです(*´ω｀*)♪
今までに私が作った「作り置き」の作り方は、コチラから見れます。↓
作り置き カテゴリーの記事一覧 - くまさんの健康ひとりご飯
まとめというか一言
美味しく出来ました(*´ω｀*)♪