鶏の塩麴をさっぱりネギ塩ダレで食べました。
簡単に出来てさっぱりしていて食べやすいけれど、にんにくが効いたスタミナ抜群のメニューです。
ネギとにんにくには、ビタミンＢ１とアリシンが含まれています。ビタミンＢ１は、炭水化物をエネルギーに変えるとともに老廃物を代謝して疲労回復サポートをしてくれる働きがあります。またビタミンＢ１と一緒にアリシンを摂ることでビタミンＢ１の吸収率が高まり、体内での働きを持続させて新陳代謝を活発にし疲労回復サポート力が上がります。
美味しく出来たので、作り方を書いておこうと思います。
鶏の塩麴オーブン焼きネギ塩ダレの作り方。
鶏もも肉と鶏手羽元が安くなっていたので、贅沢に両方使って作りました。
材料 ２食分くらい
- 鶏もも肉 １２０ｇくらい
- 鶏手羽元 ５本
- 塩麴 大匙２
- こねぎ ４本
- にんにく １～２かけ
- ごま油 大匙２
- レモン汁 大匙２
- 中華スープの素 小匙１
作り方
鶏もも肉は、食べやすい大きさに切ります。すでに切れているものを買ってきました。ビニール袋に、鶏もも肉、鶏手羽元、塩麴、を入れて袋越しに手で揉みます。袋の空気を抜いて口を閉じて冷蔵庫のなかに１時間入れておきます。
こねぎは、水で洗って根を切り落とします。小口切りにします。
タッパーに小口切りにしたこねぎ、皮をむいてすりおろしたにんにく、ごま油、レモン汁、中華スープの素、を入れてかき混ぜます。これでネギ塩ダレは完成です。
１時間経ったら耐熱皿に重ならないようにお肉を並べます。１６０度のオーブンで１時間１０分焼きます。焼き時間はオーブンによって変わるので、様子をみながら焼いてください。
焼けました。↓
お皿にのせてネギ塩ダレをかけたら完成です。
とっても美味しかったです(*´ω｀*)
人参とキュウリの中華風サラダ、丸ごとポテト、枝豆のにんにく炒め、もち麦入りごはんと一緒に食べました。
今までに私が作った「おうちごはん」の作り方は、コチラから見れます。↓
おうちごはん カテゴリーの記事一覧 - くまさんの健康ひとりご飯
まとめというか一言
簡単にできて美味しいです(*´ω｀*)♪