野菜たっぷり和風ハンバーグの作り方。

玉ねぎだけじゃなくて、冷蔵庫の肥やしとなっていたピーマン、人参、などの野菜をたっぷり入れて作りました。安売りしているとつい嬉しくなって買い過ぎてしまいます。買い過ぎたピーマンと人参を消費したくて入れましたが、無くても美味しくできます。とても美味しくできたので、さっそく作り方を書いていきます。

材料　ハンバーグ４個分

作り方

玉ねぎは、皮をむいてみじん切りにします。

にんにくは、皮をむいて半分に切って芽を取り除きます。みじん切りにします。

ピーマンは、水で洗ってヘタと種を取ります。みじん切りにします。

人参は、水で洗って皮をむいてみじん切りにします。

フライパンに、玉ねぎ、にんにく、ピーマン、人参、を入れて弱中火で炒めます。玉ねぎが飴色になるまで炒めます。このまま冷ましておきます。

ボウルに、合い挽き肉、天日海塩、を入れて手で捏ねます。肉が白っぽくなり粘り気が出るまで捏ねます。

そこに、冷ました野菜、玉子、パン粉、を加えて混ぜます。

お皿にパン粉を広げます。ハンバーグの形に形成して（平たく丸くして真ん中を少し凹ませます）その上におきます。上からパン粉をまぶして全体にまんべんなくパン粉をつけます。

フライパンに米油を入れて中火で熱します。フライパンが温まったら弱中火～弱火にして、ハンバーグをおきます。凹ませた方を下にしておきます。蓋をして焼きます。

焦げ目がついたらひっくり返して、蓋をして反対側も焼きます。串を刺してみて透明な肉汁がでてきたら中心まで焼けた合図です。焼けたらお皿にのせます。

大根は、水で洗って皮をむいてすりおろします。

ハンバーグの上にシソをのせます。その上に軽く汁気を切った大根おろしをのせます。醤油とレモン汁を１対１の量かけます。これで完成です。

とっても美味しかったです(*´ω｀*)♪

今までに私が作った「おうちごはん」の作り方は、コチラから見れます。↓

冷凍保存もできます(*´ω｀*)♪