食物繊維が摂れる！ヘルシーなレタス鍋の作り方。
レタスが冷蔵庫の中で変色しかかっていたので、レタス救済レシピを作りました。
腸内環境を整えるサポートをしてくれる栄養素は、食物繊維、オリゴ糖、発酵食品などです。レタスやエノキなどには豊富な食物繊維が含まれています。また、スープに使った塩麴は発酵食品です。オリゴ糖を生成する酵素も含まれているので、お腹にうれしいです。
美味しく出来たので、さっそく作り方を書いていきます(*´ω｀*)
塩麴レタス鍋の作り方。
材料 １人分
- 豚ロース肉しゃぶしゃぶ用 １６０ｇ
- レタス １／２玉
- 長ネギ １／２本
- エノキ １／２パック
- にんにく ２かけ
- ショウガ １５ｇ
- 塩麴 大匙１
- 白だし 大匙３
- 水 ２００ｍｌ
作り方
レタスは、水で洗って芯をつけたまま４等分に切ります。
エノキは、石づきを切り落として、食べやすい大きさに手で割きます。
長ネギは、水で洗って薄く斜め切りにします。
にんにくは、皮をむいて半分に切って芽をとります。薄切りにします。
ショウガは、皮をむいて薄切りにします。
土鍋に、レタス、エノキ、長ネギ、にんにく、ショウガ、豚肉、塩麴、白だし、水、を入れます。蓋をして弱中火で火が通るまで煮ます。
これで完成です。
とっても美味しかったです(*´ω｀*)♪
食べ終わったスープにもち麦ご飯と玉子を入れて雑炊を作りました。美味しかったです。
今までに私が作った「腸内環境が気になる方へ」の食事の作り方は、コチラから見れます。↓
腸内環境が気になる方へ カテゴリーの記事一覧 - くまさんの健康ひとりご飯
まとめというか一言
レタス半玉が一瞬でなくなります(*´ω｀*)♪