にんにくがガツンと効いている野菜たっぷりマーボー茄子。
にんにくの効いた野菜たくさんが摂れるマーボー茄子を作りました。美味しく出来たので、作り方を書いておきます(*´ω｀*)♪
野菜たっぷりマーボー茄子の作り方。
材料
- 豚ひき肉 １９０ｇ
- 茄子 １本
- 人参 １／２本
- ピーマン ２個
- にんにく ３かけ
- ショウガ １５ｇ
- ごま油 大匙８
- 豆板醤 小匙１
- オイスターソース 大匙１
- 鶏ガラスープの素 大匙１
- 水 １００ｍｌ
- コーンスターチ 大匙１～２
- 水 大匙２
作り方
茄子は、水で洗ってヘタとガクをとります。半分に切ってから斜め切りにします。
人参１／２本は、水で洗って皮をむきます。半分に切ってから斜め切りにします。
ピーマンは、水で洗ってヘタと種をとります。乱切りにします。
にんにくは、皮をむいて半分に切って芽を取ります。細かく切ります。
ショウガは、皮をむいて細かく切ります。写真撮り忘れました💦
フライパンに、ごま油、茄子、人参、ピーマン、を入れて全体に火が通るまで中火で炒めて、お皿に取り出しておきます。
そのままのフライパンに、にんにく、ショウガ、豚ひき肉、を入れて中火で炒めます。豚ひき肉をあまり崩さないように大きめに炒ります。
豚ひき肉に火が通ったら、水、鶏ガラスープの素、オイスターソース、豆板醤、を入れて混ぜます。
そこに炒めておいた野菜を加えます。
器に、コーンスターチ、水、を入れて混ぜ合わせたものを加えてトロミをつけます。
これで完成です。
とっても美味しかったです(*´ω｀*)♪
今までに私が作った「おうちごはん」の作り方は、コチラから見れます。↓
おうちごはん カテゴリーの記事一覧 - くまさんの健康ひとりご飯
まとめというか一言
美味しく出来ました(*´ω｀*)♪