野菜たっぷりチキンカレーを作りました。
塩麴に漬けて柔らかくした鶏肉と、玉ねぎ、人参、セロリ、トマト、じゃがいも、の野菜をたくさん入れて作りました。
１日の神棚にお供えする用に作りました。美味しく出来たので、作り方を書いておきます(*´ω｀*)
炊飯器で野菜たっぷりチキンカレーの作り方。
カレールウは、Ｓ＆Ｂのパウダールウを使いました。小麦粉不使用なところが嬉しいです。↓
箱の中には３袋入っていて、１袋で２～３皿分できます。
材料
- Ｓ＆Ｂ本挽きカレー １袋
- 鶏もも肉 １枚
- 塩麴 大匙２
- 玉ねぎ １／２個
- 人参 １／２本
- セロリ 茎の部分１本分
- じゃがいも ２個
- トマト １個
- 水 ３００ｍｌ
作り方
鶏もも肉は、食べやすい大きさに切ります。すでに切れて入りものを買ってきました。
鶏もも肉の全体に塩麴をつけます。ラップをして冷蔵庫の中に１時間入れて馴染ませます。
玉ねぎは、皮をむいて５ｍｍの角切りにします。
人参は、皮をむいて５ｍｍの角切りにします。
セロリの茎の部分は、筋をとって５ｍｍの角切りにします。
ジャガイモは、皮をむいて芽があれば取ります。５ｍｍの角切りにします。
トマトは、半分に切ってヘタをとります。１ｃｍの角切りにします。
お釜に、玉ねぎ、人参、セロリ、ジャガイモ、トマト、鶏もも肉を塩麴ごと入れます。カレールウ、水、を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
炊飯器にセットして煮込みモードで２０分間炊きます。長く煮込んだ方が美味しくなるので、煮込みモードで２０分間を計５回炊きました。
これで完成です。
とっても美味しかったです(*´ω｀*)
カレーの他に、キャベツとしらすのサラダ、柿、水、酒、米、塩、をお供えしました。
今までに私が作った「おうちごはん」の作り方は、コチラから見れます。↓
おうちごはん カテゴリーの記事一覧 - くまさんの健康ひとりご飯
まとめというか一言
美味しく出来ました(*´ω｀*)♪