ひじきの中華サラダの作り方。

人参とレーズンのサラダは食べ切りました。１日の神棚にお供えする用に作ったキャベツとしらすのサラダはまだ残っているけれど、ひじきが食べたくなったので、ひじきの中華サラダを作りました。

先日、大量につくった炒り豆腐はだいぶ減ったけれど、まだ残っています。納豆などの他の大豆製品は控えているけれど、胸の張りが治らないのでなかなか食べすすみません。意外と日持ちしてくれているので、助かっています。

材料　１食分

作り方

ひじきは、水につけて戻します。

人参は、皮をむいて細切りにします。

しめじは、石づきをとってほぐします。

耐熱容器に、水気を切ったひじき、人参、しめじ、醤油、きび糖、を入れて混ぜます。

蓋をして６００ｗのレンジで２分間加熱します。レンジから取り出して蓋をしたまま冷ましておきます。

サニーレタスは、水で洗って水気を切ります。手で食べやすい大きさにちぎって器に入れます。そこに冷ましておいたひじき、お酢、ごま油、あれば白ごまを加えて混ぜ合わせます。白ゴマを切らしているので入れませんでしたが、たぶん入れた方がより美味しくなると思います。

これで完成です。

とっても美味しかったです(*´ω｀*)♪

今日は、土鍋でごはんを炊きました。自分へのご褒美です。

今までに私が作った「おうちごはん」の作り方は、コチラから見れます。↓

美味しかったです(*´ω｀*)