栄養満点！鯵カツを作りました。
おつとめ品でアジが安く買えました。
鯵には、筋肉や皮膚をつくる元となるタンパク質、コレステロールを減らしてくれるDHA、血栓を予防したり、抗炎症作用や高血圧を予防してくれるEPA、歯や骨にうれしいカルシウム、体と心の健康に欠かせないビタミンB群、などが豊富に含まれています。
細かく切ってはんぺんなどと合わせてカツを作りました。美味しく出来たので、作り方を書いていきます(*´ω｀*)♪
鯵カツの作り方。
材料 ４個分
- 鯵 ２匹
- シソ １０枚
- 白はんぺん ２枚
- 玉子 Mサイズ１個
- 片栗粉またはコーンスターチ 大匙５
- パン粉 適量
- 米油 適量
作り方
シソは、水で洗って千切りにします。
内臓などが綺麗にされた状態の鯵を買ってきました。
頭を落として、三枚におろします。
腹骨をそぎ落として、骨抜きで小骨を抜きます。
皮をはぎます。
この工程をもう一度やって２匹さばきます。
細かく切ってボウルに入れます。
はんぺんは、袋のまま手で潰して加えます。玉子、片栗粉またはコーンスターチ、シソ、を加えて手で混ぜ合わせます。
丸く成形して、パン粉を入れたお皿の上におきます。全面にパン粉をまんべんなくつけます。
フライパンに米油を多めに入れて弱中火で油を温めます。温まったら弱火にして静かにカツをおきます。
両面がこんがりするまで揚げ焼きにします。
これで完成です。
とっても美味しかったです(*´ω｀*)♪
今までに私が作った「おうちごはん」の作り方は、コチラから見れます。↓
おうちごはん カテゴリーの記事一覧 - くまさんの健康ひとりご飯
まとめというか一言
美味しかったです(*´ω｀*)ｂ