香りが良いバジルカレーを作りました。
バジルやカレーに含まれるスパイスなどの香りの良い食べ物には、気の巡りをサポートしてくれる働きがあります。香りの良いものを食べると、なんとなく気分がスッキリ＆リフレッシュしますよね(*´ω｀*)
今日は、大好きなS＆Bカレールウパウダーを使って香りの良いバジルカレーを作りました。美味しく出来たので、作り方を書いていきます！
Ｓ＆Ｂのパウダーカレールウは、コチラを使いました。↓
小麦粉不使用、２５種類のスパイス入りで本格的な味のカレーが楽しめます。
【Ｓ＆Ｂカレールウ】バジルカレー。
材料 ２～３食分
- S＆Bカレールウ １袋
- 鶏むね肉 １枚
- 塩麴 大匙２
- バジル １パック
- 玉ねぎ １個
- にんにく ３かけ
- 米油 大匙２
- 水 ５００ｍｌ
- 無調整豆乳 １００ｍｌ
- 無塩バター １０ｇ
作り方
鶏むね肉は、皮を外して余分な脂身があれば取り除きます。削ぎ切りにして、ビニール袋に入れます。塩麴を加えて袋越しに手で揉んで袋の空気を抜いて口をとじます。冷蔵庫の中に２時間入れておきます。
玉ねぎは、皮をむいて薄切りにします。
にんにくは、皮をむいて薄切りにします。
バジルは、飾り用に少し残しておきます。他のバジルは、細かく切ります。
フライパンに、米油、塩麴煮漬けておいた鶏むね肉、玉ねぎ、にんにく、を入れて弱中火で炒めます。
鶏肉の色が変わったら、バジルを加えてバジルの香りが立つまで炒めます。
そこに、水、カレールウ、を加えて混ぜてカレールウを溶かします。カレーが艶っぽくなるまで煮こみます。
大体１０分くらい煮こんで水を入れたばかりの時より艶っぽくなりました。↓
豆乳、バター、を加えて混ぜてバターを溶かします。
再度煮立ったら、これで完成です。
もち麦入りごはんをお皿に盛ってカレーをかけます。残しておいた飾り用のバジルを真ん中に飾ります。
とっても美味しかったです(*´ω｀*)♪
今までに私が作った「おうちごはん」の作り方は、コチラから見れます。↓
おうちごはん カテゴリーの記事一覧 - くまさんの健康ひとりご飯
まとめというか一言
香りが良くて美味しいです。