焼き菓子作りたい欲がとまらない！
定期でやってくるのですが、猛烈に焼き菓子を作りたい欲がふつふつ湧き上がる日があります。昨日がその日で米粉を使ったスコーンを焼きましたが、まだまだ焼き菓子作りたい欲がとまりません！なので、今日は思う存分にクッキーを焼いてやろうと思いました(｀・ω・´)た～くさん作りました。楽しかったけれど、もうしばらく作りたくない。
【小麦粉、バター不使用】５種類のクッキー生地。
アールグレイ紅茶パウダー、アーモンドプードル、ドライフルーツミックス、紅芋パウダー、ジュエリーシュガー、アラザン＆星シュガー、は１００円ショップセリアで買いました。１００円ショップの製菓材料は使い切りが多いので、少量でたくさんの種類を作る時などにおススメです。
基本の生地から５種類の生地を作り、組み合わせやトッピングなどをして１２種類のクッキーを作りました。組み合わせ方によってもっと多くの種類のクッキーが楽しめると思います。
材料
基本の生地
- 米粉 ３００ｇ
- 玉子 ３個
- きび糖 ６０ｇ
- 米油 ８０ｇ
ココア生地
- 基本の生地 １２０ｇ
- 純ココア 小匙３
- セイロンシナモンパウダー 小匙１
紅茶生地
- 基本の生地 １２０ｇ
- アールグレイ紅茶パウダー ６ｇ
アーモンド生地
- 基本の生地 １２０g
- アーモンドプードル １８ｇ
きな粉＆フルーツ生地
- 基本の生地 １２０ｇ
- きな粉 小匙３
- ドライフルーツミックス １８ｇ
紅芋生地
- 基本の生地 １２０ｇ
- 紅芋パウダー ６ｇ
トッピング
- ジュエリーシュガー 適量
- アラザン＆星シュガー 適量
作り方
ボウルに、米粉、玉子、きび糖、米油、を入れてよく混ぜ合わせます。これで基本の生地は完成です。
１２０ｇずつにわけて、それぞれを混ぜ合わせて５種類の生地を作りました。
ココア生地。↓
紅茶生地。↓
アーモンド生地。↓
きな粉＆フルーツ生地。↓
紅芋生地は写真を撮り忘れました。(;´･ω･)
それぞれの生地ができたら、ラップに包んで冷蔵庫の中で休ませます。
厚さ５ｍｍにして型でくり抜いたり好みに成形して、１８０度に予熱したオーブンで１５分間焼いたら完成です。焼き時間はオーブンによって変わるので様子をみながら焼いてください。
きな粉＆フルーツ、紅芋、紅茶、紅茶ときな粉＆フルーツのマーブル。↓
焼き上がり後。↓
紅芋ときな粉＆フルーツのマーブル、ココアとアーモンドのアイボックス、ココアとアーモンドのマーブル。↓
焼き上がり後。↓
ココア＆トッピング、アーモンド＆トッピング、紅芋＆トッピング、ココアとアーモンドのマーブル＆トッピング、全部マーブル＆トッピング。↓
焼き上がり後。↓
５種類の生地から１２種類のクッキーが出来ました(*´ω｀*)
とっても美味しかったです(*´ω｀*)♪
今までに私が作った「体が喜ぶデザート」の作り方は、コチラから見れます。↓
体が喜ぶデザート カテゴリーの記事一覧 - くまさんの健康ひとりご飯
まとめというか一言
楽しかった(*´ω｀*)