林檎の自然な甘みだけでチーズケーキを作りました。
家にあるもので、お砂糖、小麦粉を使わないチーズケーキを作りました。冷凍していた林檎があったので解凍してミキサーにかけ滑らかにしてから加えました。美味しくて、林檎の食物繊維も摂れるチーズケーキができました。普通に作るチーズケーキと比べて血糖値の急上昇は抑えられると思います。さっそく作り方を書いていきます(*´ω｀*)
林檎チーズケーキの作り方。
冷凍林檎は、水で洗って芯を取って皮ごと薄切りにして冷凍しています。クリームチーズと玉子は常温に戻しておきます。
材料 １８ｃｍのホールケーキ型１個分
- 冷凍林檎 ２００ｇ
- クリームチーズ １５０ｇ
- プレーンヨーグルト ２２０ｇ
- 玉子 Ｍサイズ２個
- レモン汁 大匙２
作り方
冷凍林檎は、深さのある耐熱皿に入れてラップをせずに６００ｗのレンジに入れて３分間かけます。様子をみて更に６００ｗ３分間かけます。
レンジにかける前。↓レンジにかけると林檎から汁が出てくるけれど、汁も飛ばします。
レンジにかけた後。↓
冷ましておきます。
冷めたらミキサーに、林檎、ヨーグルト、を入れて滑らかになるまで回します。
オーブンを１７０度に温め始めます。
ボウルにクリームチーズを入れてなめらかになるまで混ぜます。
林檎ヨーグルトを加えて混ぜ合わせます。少しなら大丈夫ですがクリームチーズがダマにならないように混ぜます。
玉子を加えて混ぜ合わせます。白身が残らないようにしっかり混ぜ合わせます。
レモン汁を加えて混ぜ合わせます。
型にクッキングシートを敷いて生地を流し入れます。
１７０度のオーブンに入れて１時間焼きます。焼き時間は、オーブンによって変わるので様子をみながら焼いてください。
粗熱をとってからラップをして冷蔵庫の中に入れて冷やします。
食べやすい大きさに切って食べました。
とっても美味しくできました(*´ω｀*)ｂ
今までに私が作った「体が喜ぶデザート」の作り方は、コチラから見れます。↓
体が喜ぶデザート カテゴリーの記事一覧 - くまさんの健康ひとりご飯
まとめというか一言
簡単にできて美味しいです(*´ω｀*)